3 Resepi Ayam Bakar (Mudah, Sedap Macam Kenny Rogers)

Ayam bakar merupakan hidangan yang terdiri daripada ayam yang dipanggang atau dibakar dengan menggunakan pelbagai rempah dan perasa tempatan. Proses penyediaan melibatkan marinasi ayam dengan campuran rempah seperti halia, bawang putih, serbuk kunyit, dan sos kicap yang memberikan rasa yang kaya dan mendalam.

Cara memasak ayam bakar bermula dengan mencampurkan bahan marinasi di atas ayam yang telah dipotong, kemudian dibiarkan selama beberapa jam untuk meresap. Seterusnya, ayam dibakar di atas api atau di atas panggangan sehingga keperangan dan garing, sambil sering disapu dengan sisa marinasi untuk menambahkan perasa.

1. Resepi Ayam Bakar Air Fryer

Bahan-bahan

•  1 sk jintan manis
•  1 sk jintan putih
•  Halia
• 1 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 sb gula perang
• 1 sk garam
• 2 sb serbuk cili
• 4 sb sos tiram
• 2 sb minyak masak
• Madu di sapu bila ayam hampir masak

Cara buat Ayam Bakar Air Fryer

1. Adunkan semua bahan menjadi bahan perapan ayam
2. Masak menggunakan air fryer

Sumber: Sazwani Shuib dari Masak Apa Harini 

2. Resepi Ayam Bakar Tak Perlu Perap

Bahan-bahan

• Ayam seekor
• 3 biji bawang merah
• 2 biji bawang besar
• 3-4 biji bawang putih
• 1/2 biji bawang holland
• 1 inci halia
• 2-3 batang serai
• 1 sudu Lada hitam
• 1-2 sudu Cili boh/cili kering (lebihkan jika mahu pedas)
  * kisarkan semua bahan
• Madu
• Gula
• Garam
• Kuib pati ayam
• Serbuk perasa

Cara buat Ayam Bakar Tak Perlu Perap

1. Panaskan kuali dengan minyak + butter/marjerin
2. Tumis semua bahan diatas, masukkan bahan-bahan perasa dan agak-agak sudah naik bau masukkan ayam
3. Masak ayam dalam kuali dulu dan balik-balikkan ayam (sekali dua sahaja) Sambil lumurkan bahan perap ke atas ayam sampai ayam separuh masak atau isi ayam sudah kembang
4. Tutup api dan biarkan sejuk
5. Boleh bakar dalam air fryer pada suhu 170-180, 30-40 minit

Tips:

• Cara ini cepat dan mudah kerana ayam tak perlu di perap. Ayam akan jadi lembut dan cepat masak bila dibakar

Sumber: Missz Amira dari Resepi Air Fryer [Malaysia]

3. Resepi Ayam Bakar ala Kenny Rogers

Bahan-bahan

• Ayam seekor
• Bawang holland sebiji
• Bawang putih 3 ulas
• Halia 1 1/2 inci
• Lada hitam
• Sos lada hitam
• Sos tiram
• Kiub ayam
• Sedikit gula jika perlu

(bahan-bahan diatas diblend sekali)

• Kentang sebiji, nanti rebus bersama ayam
• Sayur-sayur untuk dibakar bersama ayam (terpulang) seperti brocoli, lobak merah, kentang
• Bawang holland
• Shitake mushroom

Cara buat Ayam Bakar Kenny Rogers

1. Masak bahan blend tanpa minyak dalam kuali dengan kiub ayam
2. Masukkan ayam, kentang dan masak terlebih dulu hingga kuah jadi pekat Cara ini dapat pastikan ayam masak waktu dibakar
3. Blend kentang yang direbus bersama ayam tadi dan tuang semula dalam kuali
4. Letak ayam dalam tray dan sayur
5. Letak sikit butter atas ayam dan bakar suhu 200, masa 60 minit di dalam oven. 15 minit pertama api atas bawah dan selebihnya api atas sahaja

Sumber: Nur Aisya dari Masak Apa Harini

Aneka Menu Berasaskan Ayam.

Selain ayam panggang, ayam antara bahan utama yang sangat mudah dipelbagaikan rasa. Antara menu sedap yang menggunakan  ayam sebagai bahan utama adalah:

1. Nasi Ayam

Nasi ayam ialah hidangan klasik Malaysia yang terdiri daripada ayam rebus atau panggang yang dihidangkan bersama nasi yang dimasak dengan kaldu ayam. Ia biasanya disajikan dengan kicap pekat, air cincang, dan timun sebagai hiasan sampingan.

2. Sup Ayam

Sup ayam merupakan hidangan berkuah yang mengandungi potongan ayam, sayur-sayuran seperti lobak, lobak merah, dan daun sup. Kuah sup yang bening dan berperisa ini biasanya dibuat dengan merebus ayam bersama rempah-ratus seperti halia dan bawang putih.

3. Rendang Ayam

Rendang ayam adalah hidangan berempah yang berasal dari tradisi masakan Melayu. Ayam dimasak perlahan-lahan dalam campuran santan dan rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, dan cabai hingga mendap dan mendapat warna keperangan yang pekat.

4. Ayam Goreng Berempah

Ayam goreng berempah ialah hidangan ayam yang dicelup dalam bancuhan rempah sebelum digoreng. Rempah yang digunakan termasuk serbuk kunyit, serbuk jintan, lada hitam, dan bahan perasa lain yang memberikan rasa yang kuat dan garing.

5. Satay Ayam

Satay ayam merupakan hidangan popular yang terdiri daripada potongan ayam yang dipanggang pada pencucuk dan disajikan bersama sos kacang yang pekat. Proses marinasi melibatkan campuran rempah seperti serai, kunyit, dan rempah ratus lain untuk memberikan citarasa yang unik.