Biskut Dahlia adalah salah satu biskut yang sangat popular ketika musim perayaan. Biskut ini dinamakan Dahlia kerana bentuknya menyerupai bunga dahlia, dengan hiasan ceri di bahagian tengah yang menaikkan seri biskut. Tekstur biskut ini sangat rapuh dan akan cair di dalam mulut apabila dimakan.
Bahan asas untuk menyediakan biskut Dahlia adalah tepung gandum, mentega, gula kastor, dan telur, yang digunakan untuk menghasilkan adunan doh. Setelah doh siap, ia ditekan menggunakan acuan khas sehingga membentuk corak bunga yang cantik. Biskut kemudian dibakar sehingga mengembang dan mengekalkan bentuknya. Sebelum atau selepas dibakar, buah ceri kecil diletakkan di tengah biskut untuk menambahkan daya tarikan.
Seiring dengan peredaran masa, biskut Dahlia kini hadir dalam pelbagai variasi yang lebih moden dan menarik, tetapi keaslian rasa dan bentuk tradisionalnya masih kekal menjadi kegemaran ramai.
1. Resepi Biskut Dahlia Mudah
Bahan-bahan Biskut Dahlia Mudah
- 1cawan butter
- 1cawan gula kaster
- 1cawan tpg jagung
- 1cawan tpg kastard
- 1bj kuning telur
- 2cawan tpg gandum
- 2titik esen vanilla
Cara buat Biskut Dahlia Mudah
- Gaul sebati kuning telur, gula kastor, mentega, dan esen vanila. Setelah sebati, masukkan bahan-bahan yang diayak (tepung gandum, tepung kastard, dan tepung jagung). Uli hingga sebati. Jika doh tidak melekat di jari atau bekas, bermakna doh sudah cantik.
- Saya menggunakan acuan nozel pecah 10.
- Bakar selama 25 minit pada suhu 150°C, tetapi pastikan suhu sesuai dengan kepanasan oven masing-masing.
Sumber: Rosliza Che YA dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Biskut Dahlia Susu
Bahan-bahan Biskut Dahlia Susu
- 250g butter
- 1sk asen vanilla
- 500g tepung jagung
- 100g tepung ubi
- 1/2 cawan susu pekat
Cara nak buat Biskut Dahlia Susu
- Kacau mentega, esen vanila, dan susu. Saya pakai mixer je.
- Setelah bahan-bahan tersebut sebati, masukkan semua tepung. Mixer lagi. Setelah adunan puas hati, masukkan dalam acuan. Tekan-tekan hingga lenguh jari-jari. Kalau adunan keras, boleh uli lagi. Saya biasanya ambil sedikit butter dan campurkan dalam adunan supaya lebih mudah ditekan.
- Biarkan bunga dahlia yang telah siap selama 2 jam di bawah kipas. Setelah itu, bakar pada suhu 170°C selama 20 minit atau hingga masak.
Sumber: Zaleha Azmi dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Selain Biskut Dahlia, Apa Lagi Resepi Biskut Raya yang Sedap
Terdapat pelbagai pilihan biskut raya yang popular dan sering menjadi hidangan wajib semasa Hari Raya. Dengan pelbagai variasi biskut yang tersedia, pasti membuatkan anda rambang mata untuk memilih. Berikut adalah beberapa resepi biskut raya yang menarik untuk dicuba.
1. Biskut Almon London
Biskut bersalut coklat yang dihiasi dengan badam di atasnya. Intinya diperbuat daripada doh berasaskan tepung gandum dan badam. Biskut yang rangup bersama kacang ini menjadi pilihan ramai.
2. Tart Nenas
Biskut berinti jem nanas yang manis dan masam. Biasanya berbentuk gulungan atau dihias corak cantik di atasnya. Rasa manis jem nenas sangat sesuai dengan doh biskut ini.
3. Biskut Cornflakes
Menggunakan cornflakes yang digaul bersama adunan mentega, madu, dan kadang-kadang dicampur dengan kismis atau bijan. Antara biskut yang mudah dibuat dan sangat rangup.
4.Biskut Mazola
Biskut ini dibuat daripada kacang tanah yang dikisar halus dan dicampur dengan minyak jagung Mazola. Mempunyai penuh dengan rasa kacang dan tekstur sedikit rangup.
