Air barli adalah minuman tradisional yang dibuat daripada bijirin barli yang difermentasi dan dicampur dengan air. Ia merupakan minuman ringan yang menyegarkan, biasanya dihidangkan sejuk dan mengandungi pelbagai khasiat kesihatan.
Untuk membuat air barli, anda memerlukan biji barli, air, dan sedikit gula atau madu mengikut citarasa. Proses pembuatannya melibatkan perendaman biji barli dalam air, kemudian menapis dan mencampur dengan bahan tambahan mengikut pilihan.
1. Resepi Air Barli
Bahan-bahan
- Barli
- Daun pandan
- Gula
Cara nak buat Air Barli
- Rendam barli semalaman atau paling tidak pun, 2 jam bagi lembut.
- Masak barli dengan air yang banyak macam masak bubur kosong. Boleh tambah daun pandan.
- Masak barli hingga pecah. Api perlahan je tau. Selagi tak pecah, selagi tu dia masih kenyal dan tak sedap sangat dimakan.
- Dah siap, tutup api. Boleh buat air macam saya buat dalam gambar. Tambah sedikit saja gula. Biji tu saya suka ratah.
Sumber: Mastura Rashid dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Air Barli Viral
Bahan-bahan
- 1/2 cawan barli
- 7 gelas air
- 1 batang kayu manis ceylon
- Lemon
- Madu (kalau nak manis)
**boleh guna sukatan sendiri ya.
Cara nak buat Air Barli Viral
- Rebus barli + kayu manis selama 30-45 minit, sampai barli kembang.
- Selepas itu dah boleh tutup api. Sebelum minum nanti perahkan lemon sedikit dan masukkan madu sedikit
Sumber: Nurul Syazwani dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Air Barli Lemon
Bahan-bahan
- Barli biji
- Madu
- Lemon
Cara nak buat Air Barli Lemon
- Basuh barley & rendam seketika.
- Masak barli sehingga lembut.
- Masukkan dalam cawan – squeeze sdikit lemon + madu.
- Siap.
Sumber: Siti Hailia dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Air Bali Hipster
Bahan-bahan
- 100g Biji Barli
- 250g Gula Batu
- 3g Bunga Telang
- Air secukupnya
Cara nak buat Air Bali Hipster
- Cuci biji barli.
- Cuci bunga telang.
- Masukkan barli kedalam periuk dan isikan air secukupnya.
- Masukkan bunga telang.
- Masak sehingga mendidih.
- Bila sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan gula batu.
- Kacau segingga gula batu cair dan tutup api.
- Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Sumber: Amanda Tan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Apa Lagi Minuman Yang Popular?
Jika anda tak gemar barli, anda boleh juga mencuba minuman lain yang sering menjadi pilihan jika duduk minum dikedai. Antaranya adalah:
1. Teh Halia
Teh halia adalah minuman tradisional yang popular di Asia Tenggara, diperbuat daripada akar halia yang direbus dengan air dan dibumbui dengan pelbagai rempah. Ia dikenali kerana sifat yang menghangatkan badan dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Proses pembuatannya melibatkan mengisar atau menghiris halia segar, kemudian merebus dengan air dan menambahkan gula atau madu mengikut citarasa. Sesetengah variasi turut menambahkan susu untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
2. Sirap Bandung
Sirap bandung ialah minuman manis yang dibuat daripada susu dan sirap ros, biasanya berwarna merah jambu yang menarik. Ia merupakan minuman popular di Malaysia yang sering dinikmati pada bila-bila masa.
Pembuatannya mudah dengan mencampurkan susu sejuk dengan sirap ros, kemudian mengacau sehingga sebati. Sesetengah orang suka menambahkan air soda atau ais untuk variasi rasa yang lebih segar.
3. Teh Tarik
Teh tarik merupakan minuman kegemaran rakyat Malaysia, diperbuat daripada campuran teh dan susu yang dikacau sehingga berbusa. Ia mempunyai teknik pengacauan yang khusus yang membezakannya daripada minuman teh biasa.
Proses pembuatannya melibatkan mencampurkan teh pekat dengan susu dan “menarik” campuran tersebut dari satu bekas ke bekas yang lain untuk menghasilkan buih yang rangup dan tekstur yang ringan.
4. Limau Ais
Limau ais adalah minuman sejuk yang diperbuat daripada jus limau nipis, air, dan gula. Ia merupakan minuman penyegar yang popular di kalangan masyarakat Malaysia, sering dinikmati pada cuaca panas.
Untuk membuatnya, anda perlu memeras jus limau nipis, mencampurkannya dengan air dan gula, kemudian menambahkan beberapa ketul ais untuk menyegarkan. Ia boleh disediakan dalam pelbagai variasi mengikut citarasa peribadi.
5. Air Mata Kucing
Air mata kucing adalah minuman tradisional China yang popular di Malaysia, diperbuat daripada buah-buahan dan herba yang dimasak bersama. Ia dikenali kerana sifat yang menyejukkan dan mempunyai pelbagai khasiat kesihatan.
Proses pembuatannya melibatkan merebus campuran buah-buahan seperti longgan, biji teratai, dan herba tertentu dalam air. Hasilnya adalah minuman manis yang menyegarkan dan berkhasiat.
