Makan nasi tanpa lauk sayur rasa tak lengkap kan? Kali ini kami nak kongsikan resepi kangkung goreng belacan walaupun simple tapi cukup menyelerakan. Dapat lauk sayur ini dipadankan pula dengan nasi panas dan ikan goreng pun dah cukup.
Jom kita try!
1. Resepi Kangkung Goreng Belacan Sedap
Bahan-bahan
- Blend kasar (blend kering ya) 1 biji bawang besar + cili besar merah 1 + cili pada 3biji
- Belacan 3/4 inci (suka banyak letaklah banyak)
- Seikat kangkung segar, potong dan asingkan batang & daun
- Sos tiram 1 sudu besar
- Air 1/4 cawan
- Udang halus (boleh ganti dengan ayam @ fishball)-optional
- Garam & aji secukup rasa
Cara nak Kangkung Goreng Belacan Sedap
- Panaskan minyak dan tumis bahan blend + belacan.
- Tumis sehingga bau semerbak.
- Masukkan udang@ayam@fishbal + air.
- 4Kemudian masukkan sos tiram & batang kangkung.
- Bila batang kangkung dah separuh masak, boleh lah masukkan daunnya.
- Perasakan dengan garam & aji.
- Siap!
Sumber: Nurul Afidah Catalyst dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Kangkung Goreng Belacan
Bahan-bahan
- Kangkung seikat
- 5 biji cili merah
- 4 biji cili hijau kecik
- 4 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- Sedikit belacan
- Sedikit ikan bilis
Cara nak buat Kangkung Goreng Belacan
- Tumbuk semua bahan atas sampai lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali masuk bahan tumbuk tadi.
- Tambah 2 sudu besar sos tiram.
- Kacau dan tambah air sikit
- Masukkan kangkung.
- Kacau dan perasakan dengan garam sikit dan aji sikit.
Sumber: Sharina Bidin dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Kangkung Goreng Belacan Sedap
Bahan-bahan
- Kangkung
- Cili merah
- Cili padi
- Bawang merah
- Bawang putih
- Belacan
- Garam & cukup rasa
- Ikan bilis goreng (hiasan)
Cara nak buat Kangkung Goreng Belacan Sedap
- Bend semua bahan.
- Tumis bahan blend kacau sehingga agak garing dan masukkan kangkung.
- Perasakan dengan garam & cukup rasa.
- Dah siap dah dan tabur ikan bilis garing.
Sumber: MAs MOna dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Kangkung Goreng Belacan Campur Udang
Bahan-bahan
- *Bawang merah
- *Bawang putih
- *Belacan
- *Cili hidup merah
- Sos tiram(optional)
- Serbuk perasa
- garam
- Udang/sotong (optional)
- Kangkung@kailan@pucuk paku
- Minyak masak
Cara nak buat Kangkung Goreng Belacan Campur Udang
- Semua bahan yang bertanda* blend kasar atau tumbuk.
- Panaskan minyak tumis bahan yang dikisar@tumbuk hingga garing.
- Masukkan udang@sotong kacau hingga masak.
- Masukkan sos tiram sikit kalau tak guna sos tiram masuk garam/serbuk perasa.
- Kemudian masukan kangkung, gaul sampai masak.
- Siap.
Sumber: Azlizah Izzah dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Walaupun simple lauk ini tapi cukup boleh bertambah pinggan nasi.
Jom semak juga resepi pucuk paku lauk kampung ini.
Selamat mencuba!