Tempe adalah makanan yang berasal dari Indonesia tapi telah menjadi makanan kegemaran kita sekarang ini kan? Paling enak bila dijadikan snack memang ralit habis. Jom baca pelbagai resepi tempe yang kami nak kongsikan ini.
Jom kita try!
1. Resepi Sambal Tempe Bilis Kacang
Bahan-bahan
- 6 peket tempe – hiris nipis, goreng bagi betul rangup.
- 2 cawan ikan bilis – cuci, goreng bagi rapuh. Kalau goreng jadi lemau, try masuk air fryer kejap
- 500g kacang – cuci, tos, goreng jugak
Bahan sambal
- 2 senduk cili blend
- 3 biji bawang merah – blend
- 5 ulas bawang putih – blend
- 1 ketul gula kabung
- 4 keping asam keping
- Garam secukupnya
- Minyak goreng tempe tadi
Cara nak buat Sambal Tempe Bilis Kacang
- Tumis bahan blend, dengan gula kabung, asam keping, sampai pecah minyak. Kena masak lama sikit sampai cili tu garing.
- Dah siap, tutup api, biar kejap, letak garam boleh masuk tempe, kacang bilis tadi.
- Siap.
Sumber: Sharinaz Redwan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Tempe Mudah
Bahan-bahan
- Tempe setengah
- 3 biji bwg merah
- 1 ulas bwg putih
- 7 biji cili padi merah + hijau
- Setengah inci kunyit hidup (blend semua bahan)
Cara nak buat Tempe Mudah
- Tumis sampai wangi dan masukkan tempe.
- Last masukkan garam, daun kunyit & asam keping, masak sampai tempe lembut.
Sumber: Rohmaton Mislam dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Tempe Berlado
Bahan-bahan
- Tempe – goreng. Ketepikan
- Kentang – goreng. Ketepikan
Bahan-bahan blender kering
- Bawang besar – 1 biji
- Bawang Putih – 3 ulas
- Cili Merah – 5 batang
- Cili Padi – 10 batang
- Tomato – 1/2 biji
- Gula
- Garam
- Cuka / Asam keping
- Sos Tiram
Cara nak buat Tempe Berlado
- Gunakan minyak yang sama goreng tempe & kentang tadi. masukkan bahan yang blender.
- Masak sampai garing sikit dan masukkan kentang & tempe. Gaul sebati.
- Ok masukkan garam, gula, sos tiram & cuka secukup rasa. Gaul sebati dan angkat.
Sumber: Yasmin Dayanti Fami dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Homemade Tempe
Bahan-bahan
- 1kilogram kacang soya
- 2gram ragi tempe
- 8 keping beg plastik sandwich
Cara nak buat Homemade Tempe
- Rendam kacang soya semalam. Setelah kembang, pecah-pecahkan kacang soya supaya kulitnya tanggal. Basuh sehingga bersih sambil cuba tapiskan kulitnya sebanyak yang mungkin
- Rebus selama 45minit ke 1 jam. Sambil tu cuba buangkan kulit kacang yang timbul, tapi jangan gusar kalau masih ada yang tinggal.
- Tos kacang soya dan keringkan. Samada biarkan kering sendiri atau goreng seketika atau menggunakan kipas angin.
- Campurkan kacang yang sudah kering dengan ragi tempe.
- Bungkus menggunakan plastik sandwich yang dicucuk 1-2cm secara tegak dan melintang. Ketebalan bergantung kepada citarasa masing-masing. Boleh guna daun pisang atau daun rambai untuk rasa yang lebih enak.
- Tekan-tekan dan mampat-mampatkan kacang didalam plastik sehingga rata.
- Letak di tempat yang panas- letak saja di dapur dan tutup dengan kain, selama 36-48jam. Anda akan lihat kulat putih memenuhi kacang anda
Sumber: Hidayah Mohktar dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Rugi anda tak cuba resepi tempe ini, dapat pula yang ranguop dan cicah bersama sambal kicap meamng padu.
Jom semak resepi sambal kicap yang dicicah bersama tempe.
Selamat mencuba!