Jika anda sedang berdiet dan merancang untuk menurunkan berat badan, resepi yee mee sup ini sesuai untuk anda jadikan hidangan makanan harian. Memang mengenyangkan dan paling penting sedap.
Jom kita try!
1. Resepi Sup yee mee
Bahan-bahan
- 1 peket yee mee
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 ketul dada ayam yang agak besar
- Sotong atau udang
- 2 peket fish ball
- 1 peket crab stick
- 2-3 pokok sawi
- 1 batang carrot
- Bunga kobis
- 4-5 cawan air
- 1 kiub ayam
- 1-2 sudu besar sos tiram
- Sedikit minyak bijan
- Garam secukup rasa
Cara nak buat Sup yee mee
- Kupas semua bawang dan di mayang halus potong isi ayam kecil-kecil dan bersihkan sotong dan udang serta potong sotong kecil-kecil juga. Bersihkan sayur sawi dan carrot dan potong ikut pada citarasa kita.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang biar sampai bawang layu dan masukkan ayam dulu dan kacau semua bahan sampai ayam masak kemudian masukkan udang dan sotong kacau sekejap dan terus masukkan semua air, Kemudian masukkan minyak bijan, sos tiram dan kiub ayam. Kacau semua bahan serta biarkan sampai sup masak dan mula mendidih. Rasa masin sup ini jika kurang masin baru ditambah garam.
- Masukkan carrot, crab stick yang dah dipotong 2 dan semua jenis fish ball atau ball perisa lain kacau biar kuah mendidih kejap dan masukkan sayur sawi pula. Bila sayur sawi dan masak boleh ditutup api dapur.
- Masukkan yee mee dalam mangkuk yang sesuai dan terus tuang kuah yang masih mendidih ni biarkan yee mee lembut sikit serta kuah menjadi tidak terlalu panas dan boleh menjamu selera.
Sumber: Hairul Nizam Ijam dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Cantonese Yee Me
Bahan-bahan
- 3 keping yee mee
- 4 ekur ketam(Nk guna udang/ayam/daging pun boleh)
- Bebola ikan 4 biji belah 2 (fish cake nak guna pun boleh)
- 5 ulas bawang putih – cincang
- 1 cm halia muda – hiris
- 3 biji telur
- 1 Tomato belah 4
- Sedikit sawi manis
- Sedikit cendawan shitake
- Daun sup – hiasan
- Sedikit tepung jagung
- Sedikit minyak
- Sedikit mnyak bijan
- Garam secukup masa
- Stok ayam
Cara nak buat Cantonese Yee Me
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga agak garing.
- Masukkan ketam dan fish ball.
- Masukkan stok ayam.
- Masukkan air tepung jagung, lada sulah dan garam secukup rasa.
- Kacau sentiasa agar tepung tidak berketul. Biar air mendidih.
- Masukkan sayuran dan biarkan layu.
- Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan air.
- Pecahkan telur dan tunggu seketika.
- Tutupkan api.
- Tuang kuah ke atas yee mee goreng dan hidang bersama sambal jantan / cili jeruk.
- Tabur la sikit bawang goreng kalau suka!
Sumber: Nurul Hawa Nadila Sari dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Yee Mee Sup Chinese Style
Bahan-bahan
- 1 sanggul Yee Mee
- 1 biji telur
- 1 kuib Pati Ayam
- Shiitake Mushrooms/ Fish Ball/Fish Cake
- Sayur Bok Choy / Sawi
Cara nak buat Yee Mee Sup Chinese Style
- Didihkan air dengan secukupnya, masukkan semua bahan di atas kecuali telur.
- Bila Yee Mee dah hampir kembang, masukkan telur (kalau mahu) dan biarkan seketika. Kacau sekejap untuk pecahkan telur tersebut.
- Nak buat telur lembut pun boleh. Siap dan sedia untuk dihidangkan.
- Jikalau tak mahu telur, bila Yee Mee dah kembang, boleh terus dihidangkan.
Sumber: Jes Tham dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Yee Mee Wantan
Bahan-bahan
Bahan sup
- Air
- Lada sulah
- Kiub ayam
- Daun ketumbar
- Bawang goreng
Bahan sambal kicap
- Cili padi – 7 biji
- Bawang putih – 3 ulas
- Kicap
- Lemon
Cara nak buat Yee Mee Wantan
Bahan sup
- Didihkan air masuk lada sulah, kiub ayam, masukkan wantan yang sudah siap ke dalam sup. Masakkan sekali dengan sup.
- Apabila dah nak siap, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Siap!
Bahan sambal kicap
- Tumbuk cili padi dan bawang. Masukkan kicap ikut nak pedas mana dan perah lemon.
- Celur yee mee. Curah sup wantan, tabur daun bawang, bawang goreng kalau suka, dan sambal kicap.
Sumber: Fadhlina MH dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Untuk anda yang sedang berdiet wajib cuba resepi ini, kenyang dan puas hati.
Jom semak juga resepi bihun sup Utara ini.
Selamat mencuba!