Scones adalah hidangan manis yang berasal dari Eropah, popular sebagai sajian teh petang, terutama di Cameron Highlands. Scones ini adalah roti kecil yang lembut di dalam dan rangup di luar, biasanya disajikan bersama jem strawberi dan krim untuk menambah rasa.
Di Cameron Highlands, scones dibuat dengan bahan seperti tepung gandum, mentega, susu, dan kadangkala telur, yang dicampurkan sehingga menjadi doh yang lembut sebelum dibakar. Proses penyediaannya termasuk gaulan mentega ke dalam tepung hingga menjadi serbuk roti, kemudian ditambahkan susu untuk menjadikan doh.
1. Resepi Scone 3 Bahan
Bahan-bahan Scone 3 Bahan
- 115 mentega (sejuk)
- 2 1/2 cawan tepung naik sendiri
- 1 cawan krim @ susu segar
Cara nak buat Scone 3 Bahan
- Gaulkan tepung bersama mentega sehingga jadi macam serbuk roti.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit.
- Uli sampai jadi doh dan tak lembik.
- Canaikan doh tipis sikit dan lipat.
- Uli balik doh dan ikut langkah pertama.
- Terap doh guna acuan bulat.
- Susun di atas dulang pembakar.
- Sapu permukaan scone dengan telur yang dicampur dengan sedikit susu segar.
- Bakar pada suhu 250° c selama 15 minit @ sehingga bahagian atas keperangan.
Sumber: Hazila Baharudin dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Scone Mudah
Bahan-bahan Scone Mudah
- Tepung gandum 500g
- Baking powder 30g
- Butter 100g
- Gula halus 80g
- Garam secubit
- Cranberry 150g
- Buttermilk 200ml
- Telur 2 biji
Cara nak buat Scone Mudah
- Tepung gandum, baking powder garam diayak bersama.
- Masukkan butter yang dipotong halus.
- Gaul buter dan tepung sampi rata.
- Masukkan gula, cranberry dan gaul rata.
- Masukkan buttermilk yang disatukan dengan telur.
- Adunan tersebut buatkan lubang di tengah dan letak buttermilk, kacau sampi sebati.
- Memang akan dapat adunan yang lembut, masa uli jadi doh letak tepung, gelekkan tinggi 3cm dan tekap dengan acuan bulat.
- Oleskan kuning telur atas scone, biar kenakan pada angin 5 minit, baru bakar suhu 200° dalam 20 minit ikut oven masing-masing.
Sumber: Natrah Lockman dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Selain Scone, Makanan Wajib Cuba Di Cameron Highlands
Selain scone, Cameron Highlands juga menawarkan pelbagai jenis makanan lain yang sesuai dinikmati dalam suasana sejuk dan segar. Berikut adalah beberapa pilihan makanan yang popular dan mudah ditemui di Cameron Highlands.
1. Jagung Bakar dan Rebus
Jagung Cameron Highlands terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang berlemak. Gerai-gerai jagung rebus dan bakar mudah didapati di pasar malam atau pasar pagi. Jagung bakar yang hangat amat digemari sebagai kudapan ketika berjalan-jalan di kawasan sejuk.
2. Strawberi dan Coklat Celup Strawberi
Cameron Highlands sangat terkenal dengan ladang strawberi, dan pelancong boleh menikmati strawberi segar yang dipetik sendiri atau dibeli dari ladang. Selain itu, coklat celup strawberi adalah kudapan popular yang boleh didapati di kafe dan kedai-kedai tempatan.
3. Teh Cameron
Cameron Highlands merupakan kawasan pengeluaran teh terbesar di Malaysia, dan terdapat banyak kafe yang menyajikan teh Cameron dalam pelbagai perisa seperti teh Earl Grey, teh hijau, dan teh lemon. Produk berasaskan teh seperti kek teh, ais krim teh, dan tart teh juga boleh ditemui di kafe sekitar ladang teh seperti Boh Tea Plantation Cafe.
4. Steamboat
Steamboat atau hotpot sangat popular di Cameron Highlands kerana cuaca sejuk menjadikannya hidangan yang menghangatkan badan. Biasanya, ia dihidangkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran segar, daging, makanan laut, bebola ikan, dan mi yang dimasak dalam sup panas.