4 Resepi Puding Roti Kukus

Puding roti kukus adalah sejenis pencuci mulut tradisional yang diperbuat daripada roti yang telah dipotong kecil dan dicampur dengan telur, susu, gula dan perasa. Adunan ini kemudiannya dikukus dalam acuan sehingga set dan masak dengan sempurna.

Hidangan ini popular kerana mudah disediakan menggunakan roti yang tinggal, menjadikannya pilihan ekonomik dan praktikal untuk keluarga. Puding roti kukus sering dihidangkan sebagai pencuci mulut harian atau semasa majlis-majlis kecil di rumah.

1. Resepi Puding Roti Kukus dengan Kuah Kastard

Bahan-bahan

Bahan Puding

• 8 keping roti putih
• Kismis/buah kering/choc chip/butterscotch chip
• 2 cawan susu segar
• 1/2 cawan gula
• 3 biji telur
• 3 sudu makan butter/marjerin (cairkan)
• Sedikit esen vanila

Bahan kuah kastard

• 1 tin susu cair
• 1/2 cawan gula
• 2 sudu makan tepung kastard

Cara nak buat Puding Roti Kukus dengan Kuah Kastard

1. Potong roti putih, susun dalam tray. Tabur kismis atau bahan pilihan. Dalam bekas asing, satukan susu segar, gula, telur, butter cair dan esen vanila. Kacau sebati dan tuang dalam tray berisi roti tadi. Kukus selama 20 minit.
2. Untuk kuah kastard, satukan semua bahan dalam bekas. Kacau sebati supaya tepung kastard tak berketul. Tapis dan masak dengan api perlahan. Sentiasa kacau sampai kuah pekat, jangan tinggal ye.
3. Hidangkan puding roti dengan limpahan kuah kastard, sedap dimakan panas-panas.

Sumber: Nor Azura Mohd dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

2. Resepi Puding Roti Kukus Sos Kastard Lemak Berkrim

Bahan-bahan

Bahan puding roti

• 10 keping roti gardenia (potong empat segi)
• 1 tin susu cair
• 3 biji telur
• 1sk esen vanila
• 5sb gula
• Buah campur kering rendam air pnas kejap (optional)

Bahan sos kastard

• 1 tin susu cair
• 1/2 cwn air
• 2sb tepung kastard
• 4 1/2sb gula

Cara nak buat Puding Roti Kukus Sos Kastard Lemak Berkrim

Puding roti

1. Bend semua bahan kecuali roti.
2. Sapu butter setiap keping roti dan loyang.
3. Susun roti dalam loyang dan curah bahan blend tadi. Tekan roti bagi smua meresap.
4. Taburkan buah kering tadi.
5. Kukus 30 mnit.

Sos kastard

1. Campur tepung kastard dalam air, kacau rata.
2. Kemudian campur semua bahan masak atas api perlahan. Kacau sampai agak sedikit pekat. Siap.

Sumber: Nurul Shafira dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

3. Resepi Puding Roti Kukus Sos Milo

Bahan-bahan

• 7 keping roti gardiner disapu butter dan di dadu kecil, susun dalam acuan / loyang

Bahan kisar

• 11/2 cawan susu cair
• 1/4 cawan susu pekat
• 3 biji telor (A)
• 2 sudu gula
• Dan sedikit esen vanila

Bahan sos milo

• 2/3 cawan susu cair
• 2 sudu besar tepung gandum
• 3 sudu milo
• 3 sudu susu pekat
• 2/3 cawan air

Cara nak buat Puding Roti Kukus Sos Milo

1. Tuangkan semua bahan yang di blend tadi tu dalam acuan / loyang.
2. Rehatkan 15 minit bagi roti tu kembang then kukuskan selama 20-30minit.

Sos milo

1. Campur dan pukul semua bahan pastu tapiskan.
2. Masakkan bahan sos ni tadi dengan api perlahan sampai mendidih.
3. Masa hidang taburkan sikit serbuk milo sebagai penarik.

Sumber: Fauzi Karim dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

4. Resepi Puding Roti Kukus Simple

Bahan-bahan

• 10 keping roti keping
• 1 tin susu cair
• 2 cawan air masak
• 2 biji telur
• 3 sudu besar gula
• 1/6 buku buttercup
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• Sedikit kismis (nak guna kurma pon sodap)

Cara nak buat Puding Roti Kukus Simple

1. Carikkan roti ke dalam loyang. Sebelum tu oleskan sedikit buttercup kat loyang tu, nak elakkan melekat.
2. Masukkan buttercup yang dipotong dadu kecik2 dan taburkan gula. Selang selikan antara roti.
3. Pukul 2 biji telur +esen vanila dalam bekas lain.
4. Campurkan susu cair dan air masak. Kacau biar sebati. Dan curahkan ke dalam loyang roti tadi.
5. Taburkan kismis, ikut suka la nak letak banyak mana.
6. Kukus dalam 30 minit.

Sumber: Yusma Mustafa dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Pencuci Mulut Lain Yang Dikukus

1. Puding Karamel Kukus

Puding karamel kukus adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada campuran telur, susu, gula dan vanila yang dikukus bersama karamel cair. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis karamel yang pekat dan tekstur yang lembut seperti kastard.

2. Seri Muka

Seri muka adalah kuih tradisional Melayu yang terdiri daripada dua lapisan – lapisan bawah dari pulut putih dan lapisan atas dari santan kelapa hijau. Kuih ini dikukus dalam beberapa peringkat dan terkenal dengan rasa pandan yang harum serta gabungan tekstur yang unik.

3. Puding Jagung Kukus

Puding jagung kukus dibuat menggunakan jagung manis yang dikisar halus bersama santan, telur dan gula sebelum dikukus. Dessert ini popular kerana rasanya yang manis semula jadi dari jagung dan warnanya yang kuning cerah yang menarik.

4. Kuih Lapis

Kuih lapis adalah kuih tradisional yang terkenal dengan lapisan-lapisan berwarna-warni yang cantik. Setiap lapisan dibuat daripada tepung beras, santan dan pewarna makanan yang dikukus secara berasingan untuk menghasilkan kuih berlapis yang menawan.

5. Apam Nasi

Apam nasi adalah sejenis kuih kukus yang diperbuat daripada beras yang direndam, dikisar dan difermentasi bersama santan dan gula. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan sedikit berongga dengan rasa yang lemak manis dari santan.