Puding laici merupakan hidangan pencuci mulut yang popular dalam kalangan masyarakat Malaysia. Ia adalah sejenis puding yang diperbuat daripada agar-agar dengan perisa laici (lychee) yang memberikan rasa manis dan segar yang menyegarkan. Puding ini biasanya berwarna merah jambu atau putih dan mempunyai tekstur lembut yang kenyal.
Puding laici sering menjadi pilihan utama untuk majlis-majlis seperti sambutan Hari Guru, Aidilfitri dan pelbagai jamuan kerana ia digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Ia mudah disediakan dan boleh dihidangkan dalam pelbagai bentuk, sama ada sebagai puding biasa mahupun puding berkuah yang lebih menyegarkan.
Resepi Puding Laici
1. Resepi Puding Susu Laici
Bahan-bahan
- 10 gm agar-agar serbuk atau 1 paket agar-agar biasa
- 6 gelas air
- 11/2 cawan gula
- 1 tin susu cair
- 1 tin laici dalam tin
- 1 tin laici
Cara nak buat Puding Susu Laici
- Masakkan agar-agar serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendidih.
- Masukkan gula. Biarkan mendidih lagi. Tutup api.
- Masukkan air laici dan susu cair.Tuangkan dalam acuan.
- Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk. Hidangkan bersama buah laici yang diasingkan tadi.
Sumber: Jannah Zulkifli dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Puding Laici Mudah
Bahan-bahan
- 1 pek agar-agar tali
- 13½ gelas air
- 1 tin susu cair
- 1 tin susu pekat
- 1 senduk gula
- Secubit gara
- Laici
Cara nak buat Puding Laici Mudah
- Masukkan 13 gelas air dan 1pek agar-ahar dan gula. Masak sampai larut agar-agar tersebut.
- Nampak agar larut semua masukkan susu cair dan susu pekat dan secubit garam.
- Dah didih semua, tutup api dan tuang dalam bekas.
- Bagi sejuk dan keras agar itu baru masukkan laici dan air laici tu sekali. Siap dan boleh makan.
Sumber: Siti Nur Khaleeda dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Puding Laici Berkuah
Bahan-bahan
- 10 gram agar-agar serbuk
- 2 litre air
- 2 cawan gula
- 2 tin laici
- 1 tin susu cair
Cara nak buat Puding Laici Berkuah
- Masak air dengan gula sehingga mendidih, kemudian masukkan serbuk agar agar bersama air laici sikit saya masuk kan 1/4 cup kalau nak lebih boleh masuk kan 1/2 cup.
- Masukkan susu cair kacau kacau tutup api saya tinggal kan lebihan air laici untuk letak atas puding.
- Siap basahkan acuan kalau pakai acuan. Tuang dalam acuan dah sederhana sejuk agak agak keras baru tuang sikit air laici atas puding tadi. Taburkan laici.
- Sejukkan dan siap.
Sumber: Astaen Jay dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Puding Laici Dangdut
Bahan-bahan
- 10 g agar-agar serbuk
- 2 liter air
- 2 cwn gula halus
- 2 tin laici (di asingkan airnya)
- 1 tin susu cair
Cara nak buat Puding Laici Dangdut
- Masak serbuk agar, air & gula sehingga mendidih tutup api.
- Masukkan air laici & susu cair, kacau rata dan tuang ke dalam acuan.
- Hidangkan dengan buah laici yang telah di asingkan.
Sumber: Wan Jaa dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Puding Lain Yang Popular
1. Puding Pandan
Puding pandan adalah salah satu perisa yang paling biasa dibuat dalam kalangan masyarakat Malaysia. Ia mempunyai warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang wangi, menjadikannya pilihan yang popular dalam majlis-majlis tradisional dan moden.
2. Puding Rose
Puding rose berwarna merah jambu masih menjadi hidangan utama dalam sebarang majlis di Malaysia. Perisa rose yang lembut dan warna yang menarik menjadikannya pilihan yang sentiasa diminati untuk pelbagai acara.
3. Puding Milo Santan
Puding Milo santan merupakan agar-agar berlapis yang dibuat dengan minuman malt coklat paling popular di Malaysia dan santan. Gabungan rasa coklat Milo dan santan yang kaya memberikan cita rasa yang unik dan digemari ramai.
4. Puding Kelapa
Puding kelapa dibuat dengan santan dan gula merah yang memberikan rasa manis semulajadi. Kombinasi santan yang kaya dan gula merah menjadikan puding ini mempunyai cita rasa yang autentik dan menyegarkan.
5. Puding Taro Santan
Puding taro santan mempunyai dua lapisan – lapisan puding taro manis di bahagian bawah dan puding santan di bahagian atas. Kombinasi rasa manis dan masin ini memberikan pengalaman rasa yang unik dan menarik untuk dicuba.