Ikan pari ini memang ada peminat tersendiri kan? Kalau sebelum ini anda pernah dengan resepi ikan masak asam pedas atau bakar, kali ini kami kongsikan resepi ikan pari yang dimasak dengan pelbagai jenis masakan yang sedap.
Jom kita try!
1. Resepi Ikan Pari Bakar
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan pari sedang (potong 2)
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 10 batang cili kering (buang biji dan rebus)
- 3 batang cili besar
- 4 batang cili padi
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
- Asam keping
- Daun limau purut (mayang halus)
- Daun kunyit (mayang halus) (buang urat tengah)
- Daun pisang
- Aluminium foil
Cara nak buat Ikan Pari Bakar
- Cuci bersih ikan pari.
- Blend bawang besar, bawang putih, cili kering, cili besar, dan cili padi.
- Ambil kuali bersih, masukkan minyak dan tumis semua yang dah blend tadi sampai garing.
- Masukkan asam keping, garam, gula, serbuk perasa masukkan daun limau purut dan daun kunyit.
- Ambil aluminium foil, lapikkan daun pisang ambil sambal letak sikit atas daun pisang letak ikan dan letak lagi sambal dan balut last sekali bakar sampai ikan masak guna oven boleh.
Sumber: Erma Azizie dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Asam Pedas Ikan Pari
Bahan-bahan
- *Bawang merah 2 biji saiz sederhana
- *Bawang putih 5 ulas
- *Halia besar ibu jari
- *Lengkuas setengah ibu jari
- *Kunyit hidup setengah ibu jari
- *Sdikit belacan
- *1 sudu kecik lada hitam biji
- Serai ketuk 2 batang
- *Setengah biji tomato
- Cili kering dlm 20 tangkai(rendam dgn air panas)
- Air asam jawa
- Bendi
- Tomato
Cara nak buat Asam Pedas Ikan Pari
- Blander bahan bertanda * hingga lumat dan tumis letak serai yang diketuk.
- Masak sampai naik minyak, masak asam pedas kena banyak minyak tau sebab nak bagi semua bahan betul masak baru sedap.
- Dah naik minyak letak cili kering yang da di blender. Masa ini letak gula sikit dan masak sampai naik minyak.
- Letak air asam jawa kacau dan bubuh air ikut kpekatan yang na dan letak garam dan ajinomoto,
- Dah mendidih masukkan ikan dan bendi last masukkan tomato dan siap,
Sumber: CT Nazura dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Masak Lemak Pari Salai
Bahan-bahan
- Setengah ekor ikan pari
- Cilj padi (ditumbuk)
- 1-2 inci kunyit hidup (ditumbuk)
- Sebatang serai (diketuk)
- Asam keping
- Santan pekat anggaran sebiji kelapa
Cara nak buat Masak Lemak Pari Salai
- Salai ikan pari yang sudah dipotong. Ikan pari tu gaul garam kunyit.
- Salai dalam kuali. Titiskan minyak zaitun sikit tak nak bagi melekat.
- Selepas siap. Dalam kuali yang sama, tumis cili padi dan kunyit hidup yang sudah ditumbuk dengan sepenuh hati tadi. Masukkan serai yang telah diketuk.
- Agak-agak garing masukkan santan. Kacau supaya tak pecah minyak.
- Bila kuah dah menggelegak, barulah masukkan ikan pari yang dah disalai.
- Masukkan garam dan serbuk perasa.
- Masukkan asam keping. Tutup api. Siap. Jangan lama-lama.
Sumber: Ayu Yusoff dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Kari Ikan Pari
Bahan-bahan
- Ikan pari
- 3 biji bawang merah
- 4 biji bawang kecil
- Halia
- Rempah kari
- Santan
- Asam jawa
- Gula
- Garam
Cara nak buat Kari Ikan Pari
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih serta halia. Sehingga garing dan naik bau.
- Masukkan rempah kari yang telah dibancuh terlebih dahulu dengan air. Tumiskan lagi sehingga pecah minyak.
- Letak air asam jawa. Masukkan santan. Perasakan dengan gula garam.
Sumber: Seri Sairi dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Pasti tak sabar nak masak dan cuba kan? Jangan lupa cuba resepi ini.
Jom semak juga resepi acar ikan masin yang bakal buat anda terliur ini.