Sebelum ini sudah banyak resepi pelbagai jenis ikan telah kami kongsikan untuk anda. Kali ini pula adalah resepi ikan keli. Ikan keli memang sedap apabila digoreng rangup betul rasanya. Tak pandang lain dah kalau dapat makan ikan keli.
Jom kita try!
1. Resepi Sambal Hijau Ikan Keli
Bahan-bahan
- Ikan keli 13 ekor (siang dan bersihkan, gaul garam dan kunyit goreng. Ketepikan)
- Bwg Besar 5 biji
- Bwg Putih 5 ulas
- Cili akar @ cili api hijau 400g
- Cili hijau besar 6 biji
- Buah tomato 3 biji
- Belacan 1/4 keping
Cara nak buat Sambal Hijau Ikan Keli
- Blend samada nak kasar atau halus.
- Panaskan minyak yang kita guna goreng ikan tadi dan tumis bahan blend hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa secukupnya.
- Masukkan sos tiram.
- Masukkan garam, ajinomoto dan sedikit gula.
- Kacau dan masukkan ikan keli yang telah digoreng tadi. Kacau bagi rata.
- Tutup api siap untuk dihidangkan.
Sumber: Nazri Mat Zain dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Ikan Keli Goreng Berlada
Bahan-bahan
- Bawang merah 3 ulas
- Bawang putih 6 ulas
- Cili merah 3
- Cili padi merah 5
- Cili padi hijau 5
(Blend kasar)
Cara nak buat Ikan Keli Goreng Berlada
- Tumis bahan blend, masuk gula sikit ,garam, serbuk perasa, perahan limau kasturi.
- Masak sampai pecah minyak last masukkan ikan dan gaul sebati.
Sumber: Nor Aida dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Ikan Keli Masak Cekur
Bahan-bahan
- 6 ekor ikan keli (goreng terlebih dulu saya suka garing)
Bahan kuah
- Bahan (*) semua dikisar halus
- * 1 biji bawang merah besar
- * 3 ulas bawang putih
- *10 ketul cekur
- *10-15 batang cili api
- * 1 inci halia
- 2 batang serai (diketuk)
- 1kg Santan segar / 2 kotak santan
- Garam / perasa / gula
- 2 kpg asam keping
- 1 keping daun kunyit & cekur
Cara nak buat Ikan Keli Masak Cekur
- Tumiskan dulu serai yang diketuk bersama sedikit minyak anggaran dalam 2 sudu besar.
- Dan masukkan bahan yang dikisar tadi tumis sampai naik bau bila dah agak naik bau masukkan santan.
- Kalau agak pekat tambah air sedikit, asukkan asam keping dan kacau sampai pekat . Last sekali masukkan ikan yang digoreng tadi.
- Bila rasa macam sebati boleh rasa apa terkurang terlebih semua letakkan sedikit daun cekur & daun kunyit.
Sumber: Melia Kamarzaman dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Paprik Ikan Keli
Bahan-bahan
- 3ekor ikan keli* (sekor potong 3)
- 3ulas bwg merah*
- 3ulas bwg putih*
- 2bj lada besar*
- 10bj cili padi*
- Belacan sebesar ibu jari*
- 3btg serai
- Daun limau purut
- Sedikit air asam jawa
Cara nak buat Paprik Ikan Keli
- Ikan keli gaul garam kunyit dulu dan digoreng. Ketepikan.
- Blend bahan bertanda *
- Tumis bahan blend,masukkan serai, biarkan sekejap hingga garing sikit, masukkan air asam jawa, garam, perasa masukkan ikan keli yang sudah digoreng, gaul sebati dan taburkan daun limau purut, gaul sekejap sampai sebati semua kalau rasa nak berkuah sedikit boleh tambah air.
Sumber: Wm Ak dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Kalau takut nak goreng ikan keli, anda boleh cuba tips di atas yang telah kami kongsikan.
Jom semak juga resepi acar ikan masin ini.
Selamat mencuba!