4 Resepi Biskut Suji

Biskut suji merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang diperbuat daripada tepung suji sebagai bahan utama. Tepung suji adalah tepung yang dihasilkan daripada gandum durum yang telah dikisar halus, memberikan tekstur yang unik dan rasa yang tersendiri kepada biskut ini. Biskut suji biasanya dibentuk menggunakan acuan khas dan mempunyai corak yang menarik pada permukaannya.

Biskut ini merupakan warisan kuliner yang turun-temurun dalam masyarakat Malaysia dan sering dihidangkan semasa majlis-majlis istimewa atau perayaan. Proses pembuatannya melibatkan campuran tepung suji dengan mentega, gula dan bahan-bahan lain yang kemudiannya dibentuk dan dibakar hingga masak. Biskut suji mempunyai cita rasa yang manis dan aroma yang wangi, menjadikannya pilihan popular sebagai kudapan tradisional.

1. Resepi Biskut Suji

Bahan-bahan

  • 250 grams Minyak Sapi Cow & Calf
  • 400 grams Tepung Gandum
  • 140 grams Tepung Suji KINGS
  • 150 grams Gula Aising KINGS
  • 50 grams Susu Tepung
  • ¼ sudu teh Garam Halus

OPTIONAL: Almond Nibs yang dipanggang sebentar

Coating Biskut

  • 4 sudu besar Gula Aising KINGS
  • 6 sudu besar Susu Tepung

(Boleh lebihkan gula jika suka manis)

Cara nak buat Biskut Suji

  1. Pastikan semua bahan dalam suhu bilik. Adunan memang agak lembik, biarkan, jangan tambah tepung atau apa-apa. Jangan uli lama-lama. Nanti biskut keras.
  2. Danish buat manis biskut just nice tapi boleh tambah 10-20 grams gula aising lagi sewaktu sediakan adunan jika suka lebih manis
  3. Jangan skip part rehatkan doh jika mahu hasil cookies yang sedap.
  4. Danish timbang setiap doh seberat 8 grams untuk dapat saiz yang sama dan tidak terlalu besar.
  5. Jangan bakar biskut hingga perang, jangan overbake, nanti biskut tak gebu dan akan jadi keras. Danish bakar 15 minit dengan suhu 150°C, api atas bawah dan jangan guna fan. Ini bergantung juga pada saiz biskut juga suhu oven masing². Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu. Biskut akan kelihatan putih diatasnya dan sedikitttt kuning yang light sahaja dibahagian bawahnya. Terus keluarkan dari oven. Biarkan dalam baking tray hingga biskut setengah sejuk sebelum kita salut dengan gula aising dan susu tepung.
  6. Simpan dalam bekas kedap udara.

Sumber: Danish Harraz dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

2. Resepi Biskut Suji Kristal Ball

Bahan-bahan

  • 4 cawan tepung gandum
  • 3/4 cawan gula kastor
  • Minyak sapi secukupnya

Cara nak buat Biskut Suji Kristal Ball

  1. Gaul tepung dan gula kemudian tambahkan minyak sapi sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang lembut. Bulat-bulatkan dan bakar. Gaul dengan gula kastor.
  2. Kalau nak bubuh colour, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan tambahkan pewarna yang berlainan bagi setiap bahagian itu.
  3. Ambil sedikit dari semua adunan dan gulung panjang satu-satu. Temukan semuanya; shapekan supaya teratur cantik dan ambil sikit dari hujung dan bulatkan boleh juga main cubit-cubit tapi tak berapa teratur dan memakan masa sikit. better buat sikit-sikit logsnya supaya tidak kering.
  4. Bubuh dalam paper cups supaya nampak cantik dan bakar sehingga masak.

Sumber: Nor Azmah dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

3. Resepi Biskut Suji Mudah

Bahan-bahan

  • 2 cawan susu tepung
  • 2 cawan minyak sapi
  • Sedikit garam
  • 7 cawan tepung gandum(diayak)
  • Gula aisin untuk gaul biskut bila sudah masak

Cara nak buat Biskut Suji Mudah

  1. Campurkan susu tepung+minyak sapi + sedikit garam gaul sebati.
  2. Masukan tepung gandum sedikit sedikit hingga menjadi doh lembut (bukan lembek).
  3. Bentukkan bulat.
  4. Bakar suhu 150 darjah celcius dengan 10 -15 minit.

Sumber: HaNi Johana dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

4. Resepi Biskut Suji Badam

Bahan-bahan

  • 500g tepung gandum
  • 150g gula pasir dikisar halus
  • 200g minyak sapi
  • 50g kacang badam dikisar halus

Cara nak buat Biskut Suji Badam

  1. Minyak sapi dan gula aising di mix kan. Kalau tak ada, guna senduk pon boleh. Sebatikan hingga agak creamy. Masukkan badam yang dah dikisar halus.
  2. Gaul rata dan masukan tepung gandum sikit demi sedikit sampai menjadi doh yang lembut. Canai dan terapkan. Panaskan oven suhu 160 10 minit. Baru bakar adunan selama 30 minit. Atau ikut ragam oven masing- masing.

Sumber: Hazlita Ita dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Apa Lagi Kuih Tradisional Yang Popular?

1. Biskut Mazola

Biskut mazola adalah kuih tradisional yang diperbuat menggunakan minyak jagung sebagai bahan utama. Biskut ini terkenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, sering dijadikan hidangan istimewa semasa perayaan Hari Raya. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan acuan khas yang memberikan bentuk dan corak yang cantik pada biskut.

2. Biskut Susu

Biskut susu merupakan kuih tradisional yang menggunakan susu sebagai bahan utama dalam adunannya. Biskut ini mempunyai rasa yang creamy dan manis, dengan tekstur yang lembut dan mudah cair di mulut. Ia sering menjadi pilihan popular semasa musim perayaan dan majlis-majlis keluarga kerana cita rasanya yang digemari oleh semua peringkat umur.

3. Biskut Dahlia

Biskut dahlia adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal dengan bentuknya yang menyerupai bunga dahlia. Biskut ini dibuat menggunakan tepung gandum, mentega dan gula, kemudian dicetak menggunakan acuan khas yang memberikan corak bunga yang indah. Rasa biskut dahlia adalah manis dan teksturnya yang renyah menjadikannya popular sebagai hidangan perayaan.

4. Biskut Semperit

Biskut semperit merupakan kuih tradisional Malaysia yang dibuat daripada tepung gandum, mentega dan telur. Biskut ini terkenal dengan bentuknya yang unik hasil daripada penggunaan penyemperit atau piping bag semasa proses pembentukan. Cita rasa biskut semperit adalah manis dan mentega, dengan tekstur yang renyah dan mudah hancur di mulut.

5. Biskut Cornflakes

Biskut cornflakes adalah kuih moden yang menggabungkan bahan tradisional dengan kornflek sebagai bahan tambahan. Biskut ini memberikan tekstur yang renyah dan unik berbanding biskut tradisional lain. Ia popular kerana mudah disediakan dan mempunyai rasa yang menarik, sering dijadikan pilihan untuk hidangan kasual mahupun majlis formal.

Leave a Comment