4 Resepi Tiramisu Simple Guna Biskut

Tiramisu ialah sejenis pencuci mulut Itali yang terdiri daripada lapisan biskut Ladyfingers yang dicelup dalam kopi, dan kemudiannya disusun selang-seli dengan lapisan krim keju mascarpone yang diperbuat daripada keju mascarpone, telur, gula, dan krim putar. Tiramisu ditabur dengan serbuk koko di bahagian atasnya dan disejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan utama untuk membuat tiramisu termasuklah biskut Ladyfingers, kopi atau espresso, keju mascarpone, telur, gula, krim putar, dan serbuk koko. Untuk membuat tiramisu, biskut dicelup sebentar ke dalam kopi atau espresso dan kemudiannya disusun dalam bekas kaca atau acuan. Adunan keju mascarpone yang telah dipukul sehingga gebu dan krim putar kemudiannya diratakan di atas lapisan biskut, dan langkah ini diulang sehingga beberapa lapisan. Tiramisu kemudiannya disejukkan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.

1. Resepi Biskut Tiramisu

Bahan-bahan

• 1pekej biskut – saya guna biskut cream creakers
• 1 tin susu cair
• 1/2 tin susu pekat
• 4 sudu makan tepung kastard
• 1 cawan air
• Secubit garam
• Serbuk milo

Cara nak buat Biskut Tiramisu

1. Satukan susu cair, susu pekat, tepung kastard, air dan garam ke dalam periuk.
2. Api perlahan kacau sehingga aduan menjadi likat.
3. Tutup api.
4. Susun biskut dalam bekas/loyang.
5. Sapukan adunan kastard sehingga menutupi lapisan biskut dan ratakan kemudian taburkan serbuk milo. Ulangi langkah hingga habis. Lapisan atas sekali lapisankan adunan kastard lebihkan milo.
6. Simpan biskut tiramisu di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Sumber: Suzana Adnan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

2. Resepi Puding Tiramisu

Bahan-bahan

• 1tin susu pekat
• 1 tin susu sejat@cair
• 5 tin air(guna bekas tin susu tadi untk sukat air
• 11 sudu makan tepung kastad
• Biskut marie (nak sedap cari yang perisa kopi) dan Milo

Cara nak buat Puding Tiramisu

1. Masukkan susu sejat, susu pekat, air dan tepung kastad ke dalam periuk kacau bagi sebati then baru bukak api sederhana.
2. Kacau sampai pekat dan berkilat tutup api masukkan kedalam loyang secara berlapis mula dengan kastad, biskut dan tabur milo.
3. Ulang lagi kastad, biskut, Milo sampai last biar tinggal kastard dan blend kasar sedikit biskut dengan milo kemudian tabur untuk yang paling atas siap.
4. Masukkan dalam freezer dah sejuk boleh makan.

Sumber: Norliza Bahari dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

3. Resepi Kek Tiramisu

Bahan-bahan

Kek span vanilla

Bahan A

• 120g gula castor
• 1 sb ovalette
• 4 bj telur (A)

Bahan B (ayak)

• 130g tpg kek
• 1 sk baking powder

Bahan C

• 40g air
• 60g minyak jgg /mentega cair
• 1 sk esen vanilla

Bahan mousse

Bahan A

• 400g cream cheese

Bahan B

• 4 bj kuning telur
• 100g gula castor

Bahan C

• 200g whipping cream non dairy
• Sirap coffee
• 80g gula
• 80ml air panas
• 2 sb nescafe

* kacau kesemuanya hingga larut

Hiasan

• 2 sb serbuk milo

Cara nak buat Kek Tiramisu

1. Satukan bahan A + bahan B ke dalam mangkuk mix dengan slow speed, naikkan high speed untuk 5 mnt @ sehingga kembang.
2. Tuang air + esen vanilla, mix 5 mnt lagi.
3. Masukkan minyak / mentega cair, kacau sebati.
4. Tuang adunan yang dialas baking paper bake 170°c 45 -1 jam @ sehingga masak.

Cara nak buat mousse

1. 1) masakkan bhn A secara double boil hingga lembut, ketepikan.
2. 2) gaul bhn B hingga sebati + panaskan cara double boil suhu 80°c. Campur bhn A & kacau sekata.
3. 3) masukkan bekas adunan k dlm mangkuk yg diisi air sejuk + ais
4. 4) teruskan mengacau bhn utk menurunkan suhunya
5. 5) mix bhn C hingga kembang + campurkan adunan, kacau sebati.

Cara menyusun kek

1. Potong kek kepada 3 bahagian.
2. Sapu satu lapis dengan sirap coffee tadi, tuang 1/3 bancuhan mousse ke atas kek, taburkan sedikit lapisan serbuk milo.
3. Ulangi cara yang sama untuk lapisan ke dua.
4. Letak lapisan ke 3 & sapu sirap coffee & lepakan keseluruhan kek dengan mousse dan tabur serbuk milo atas permukaan kek.
5. Simpan kek dalam fridge selama 3,4 jam sebelum potong.

Sumber: Nor Azliza Mohamed dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

4. Resepi Kastard Tiramisu Gedik

Bahan-bahan

• 1 tin susu cair
• 1 tin susu pekat
• 5 gelas air
• 11 sudu tpg kastard
• Secubit garam

(Kalau nak manis lagi boleh tambah gula)

Cara nak buat Kastard Tiramisu Gedik

1. Masak semua hingga pekat.
2. Masukkan sesenduk adunan kastard dalam bekas kaca.
3. Tabur serbuk koko.
4. Susun biskut marie yang dicelup bancuhan nescafe.
5. Lapis adunan kastard.
6. Tabur serbuk koko.
7. Susun biskut lagi. Begitulah seterusnya sampai habis.

Sumber: Norzalizan Zakaria dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Selain Tiramisu, Apa Dessert Yang Popular?

Selain Tiramisu, terdapat pelbagai dessert lain yang juga popula. Berikut ialah contoh 4 pencuci mulut yang menjadi pilihan ramai:

1. Panna Cotta

Panna Cotta ialah pencuci mulut Itali yang terdiri daripada krim yang dimasak dengan gula dan gelatin, dan kemudiannya dituang ke dalam acuan dan disejukkan sehingga beku. Panna Cotta selalunya dihidangkan dengan sos buah-buahan atau karamel, dan mempunyai tekstur yang lembut dan licin, serta rasa yang kaya dan manis.

2. Crème Brûlée

Crème Brûlée ialah pencuci mulut Perancis yang terdiri daripada kustar krim yang diperbuat daripada krim, susu, telur, dan gula, dan kemudiannya dibakar dengan gula di bahagian atasnya untuk menghasilkan lapisan gula yang rangup dan karamel.

3. Cheesecake

Cheesecake ialah pencuci mulut yang diperbuat daripada keju krim, telur, gula, dan biskut yang dihancurkan sebagai tapak. Cheesecake boleh dipelbagaikan dengan pelbagai perisa dan topping, seperti buah-buahan, coklat, atau karamel, dan boleh dibakar atau disejukkan dalam peti sejuk.

4. Pavlova

Pavlova ialah dessert yang berasal dari Australia atau New Zealand, yang diperbuat daripada meringue yang dipanggang sehingga garing di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, dan kemudiannya dihidangkan dengan krim putar dan buah-buahan segar seperti strawberi, kiwi, atau pisang.

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat ialah pencuci mulut Perancis yang diperbuat daripada coklat gelap yang dicairkan, telur, gula, dan krim putar. Mousse au Chocolat mempunyai tekstur yang ringan dan gebu, dengan rasa coklat yang kaya dan intense. Ia selalunya dihidangkan dalam cawan individu atau gelas, dan boleh dihias dengan krim putar, serpihan coklat, atau buah-buahan segar.