3 Resepi Telur Bistik (Sangat Simple, Mudah dan Berkhasiat)

Telur bistik merupakan hidangan telur yang dipanggang atau digoreng dengan cara yang khas. Ia biasanya melibatkan telur yang dimasak diatas penggorengan dengan tambahan mentega atau minyak, kemudian dihidangkan dengan rasa yang lazat.

Bahan utama telur bistik termasuk telur segar, mentega, garam, dan lada hitam. Untuk variasi, boleh ditambah bahan sampingan seperti daun bawang cincang atau keju parut mengikut citarasa peribadi.

1. Resepi Telur Bistik Koboi

Bahan-bahan

• 5-6 biji telur(goreng mata kerbau)
• 1 biji bawang besar hiris
• 5 ulas bawang putih hiris
• Sedikit halia hiris
• 8-10 biji cili padi potong tengah
• 1/2 cawan mix vegetable
• 1 1/2 senduk sos cili
• 1 cawan air (suka kuah lebih boleh tambah 1/2 cawan)
• 1/2 sdb gula (boleh tambah jika suka)
• 2 sdt garam
• Perasa jika perlu
• 1 senduk minyak masak

Cara buat telur bistik koboi

1. Panaskan minyak tumis bahan hiris dan cili hingga naik bau. Masukkan sos cili.
2. Tumis hingga naik minyak dan masukkan sayur campur(mix vegetable). Kacau sebati dan masukkan air.
3. Apabila menggelegak masukkan telur, garam, perasa dan sesuaikan rasa. Bila agak pekat tutup api.
4. Sedia dihidang. Tabur daun sup atau daun bawang.

Sumber: Mariana Zainal dari Masak Apa Hari Ni

 

2. Resepi Telur bistik

Bahan-bahan A – Telur Goreng

• 3 – 4 biji telur
• Sedikit garam
• Lada sulah
• 2 sudu besar air sejuk

Bahan-bahan B – Sos Bistik

• 1 biji bawang Holland didadu
• 2 ulas bawang putih dicincang
• 1 batang serai dititik
• 1 mangkuk kecil sayur campur
• 4 sudu besar sos cili
• 4 sudu besar sos tomato
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• Cili api potong jika suka
• Sedikit air

Cara buat telur bistik

1. Panaskan kuali dengan kuantiti minyak yang banyak – lebih kurang semangkuk
2. Telur dipukul sebati dengan semua bahan.
3. Tinggikan kedudukan mangkuk berisi telur dan curah ke dalam minyak yang betul-betul panas.
4.  Kerapkan bermain api, besarkan kecilkan supaya telur garing rangup dan masak elok. Boleh diangkat dan toskan menggunakan jaring.
5.  Tumis bawang Holland, bawang putih dan serai sehingga garing dan naik bau.
6.  Masukkan sos cili, sos tomato, garam dan gula serta sedikit perasa.
7.  Tambah sedikit air dan masukkan sayur campur
8. Sesuaikan kepekatan dengan rasa yang lengkap masin masam manisnya.
9.  Curah diatas telur goreng dan sedia dihidang.

Sumber: Norhidayah Mohd Aripin dari Masak Apa Hari Ni

 

3. Resepi Telur bistik mudah

Bahan-bahan

• 2 biji telur
• 1 cawan Isi ayam di potong dadu
• 1 ulas bawang besar (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 biji cili padi (potong kecil)
• 1/2 cawan Frozen mixed vegetables
• 3 sudu sos cili
• 2 sudu sos tomato
• 2 sudu sos tiram
• Sedikit minyak untuk menggoreng
• Gula dan Garam untuk rasa.

Cara buat telur bistik mudah

1. Mula-mula pecahkan telur dan kacau telur.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng telur tadi. Bila dah masak angkat letak dalam pinggan atau bekas yang sesuai.
3. Selepas itu, panaskan sedikit minyak, masukan bawang besar, bawang putih dan bila dah garing masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
4. Masukkan Frozen mixed vegetables, cili padi dan ayam. Tunggu sehingga masak.
5. Setelah itu perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa.
6. Bila dah siap masak bolehlah dicurahkan ke atas telur tadi.

Sumber: Umi Watie dari Masak Apa Hari Ni

 

Apa Menu Ringkas Telur Yang Popular?

Selain Telur Bistik, terdapat banyak menu telur yang cara masakannya hampir sama tetapi memberi tekstur yang berbeza. 5 menu lain yang ringkas bagi telur adalah:

1. Telur Scramble

Telur scramble adalah hidangan telur yang dikacau sehingga sebati dan bergumpal-gumpal ringan. Ia dilakukan dengan memecahkan telur ke dalam penggorengan dan dikacau perlahan sehingga sebati dan tidak terlalu kering.

Bahan utama adalah telur, mentega, garam, dan lada hitam. Sesetengah chef mahir menambah susu atau krim untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan berkrim.

2. Telur Goreng Sunny Side Up

Telur goreng sunny side up ialah telur yang digoreng pada satu bahagian sahaja tanpa membalikkan. Telur dimasak sehingga putih telur masak tetapi kuning telur masih kekal cecair dan mengkilat.

Ia memerlukan kemahiran dalam mengawal api dan memastikan telur tidak terbakar. Mentega atau minyak digunakan untuk menghasilkan telur yang cantik dan berkilat.

3. Telur Dadar

Telur dadar merupakan hidangan klasik yang mudah disediakan. Ia melibatkan telur yang dipukul rata dan dimasak pada penggorengan sehingga membentuk kepingan nipis yang rata.

Bahan utama termasuk telur, garam, dan lada hitam. Boleh ditambah bahan sampingan seperti daun bawang atau cili hijau untuk menambahkan perisa.

4. Omelet

Omelet ialah hidangan telur yang dilipat dengan pelbagai bahan tambahan di dalamnya. Ia memerlukan teknik memasak yang lebih mahir berbanding telur goreng biasa.

Bahan asas adalah telur, susu, garam, dan lada hitam. Bahan tambahan seperti keju, sayur, atau daging boleh dimasukkan untuk menghasilkan omelet yang lebih menarik.

5. Telur Benedict

Telur benedict merupakan hidangan sarapan mewah yang berasal dari Amerika Syarikat. Ia merupakan kombinasi telur poach, sos hollandaise, dan roti muffin.

Penyediaannya memerlukan beberapa langkah rumit termasuk menyediakan sos hollandaise dan telur poach yang sempurna. Ia biasanya dihidangkan dengan ham atau bacon.