3 Resepi Sup Ketam Simple, Sesuai Untuk Demam Denggi

Sup ketam ialah sejenis hidangan sup yang diperbuat daripada ketam sebagai bahan utama. Ia biasanya mengandungi isi ketam, telur, jagung, dan sayur-sayuran lain seperti asparagus dan cendawan. Sup ketam sering dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau hidangan utama, dan dipercayai mempunyai khasiat untuk meningkatkan tenaga dan daya tahan badan.

Sup ketam dipercayai mempunyai khasiat untuk membantu menyembuhkan demam denggi kerana kandungan proteinn dan asid amino diperlukan untuk membaiki tisu-tisu badan yang rosak akibat jangkitan denggi. Sup ketam juga mengandungi zat besi yang membantu meningkatkan penghasilan sel darah merah, yang penting untuk menggantikan sel darah yang musnah akibat demam denggi.

Selain itu, sup ketam juga kaya dengan vitamin dan mineral lain seperti vitamin B12, selenium, dan zink yang penting untuk fungsi sistem imun badan. Bahan-bahan lain dalam sup ketam seperti sayur-sayuran dan telur juga membekalkan nutrien tambahan yang membantu menyokong proses pemulihan.

Walaupun sup ketam mempunyai pelbagai khasiat, adalah penting untuk mengambilnya dalam kuantiti yang sederhana sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang semasa pemulihan demam denggi. Ini kerana sistem pencernaan mungkin masih lemah dan tidak boleh menampung makanan yang terlalu berat atau berlemak.

1. Resepi Sup Ketam

Bahan-bahan

Bahan tumis

• Halia
• Bawang putih
• Bawang merah

Bahan utama

• Ketam 2ekor (bersihkan)
• Bawang Holland (potong 4)
• Serbuk rempah sup babas(3sudu)
• Ubi kentang (potong)
• Carrot (potong)
• Air
• Minyak masak
• Daun sup
• 1batang Celeri
• Limau nipis sebiji

Cara buat sup ketam

1. Tumis hirisan bawang merah, putih, halia dan 4sekawan hingga sedikit garing.
2. Masukkan air.
3. Tambah serbuk sup.
4. Masukkan carrot dan ubi kentang.
5. Masuk pulak ketam.
6. Biar sehingga mendidih.
7. Perah limau nipis dan perasakan dengan garam.
8. Tabur hirisan daun sup dan bawang goreng dan cili.

Sumber: Mas Aura dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

2. Resepi Sup Ketam Ala Chinese Style

Bahan-bahan

• 1kg Ketam suri

Bahan Tumis

• 5 ulas Bawang putih (dicincang halus)
• 1/2 inci halia (dimayang)
• 1 batang serai (dititik)
• 1 helai asam keping
• Minyak utk menumis

Bahan Masak

• 1 biji bawang Holland dibelah 4
• 2 biji Tomato dibelah 4
• Daun sup dan Daun bawang
• Minyak bijan
• Serbuk Lada putih/sulah
• Air 1.5 liter

Cara buat sup ketam chinese style

1. Tumis semua bahan tumis hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air, ketam dan bahan campak kecuali daun sup dan daun bawang.
3. Masak hingga mendidih dan perasa kan.
4. Tutup api dan masukkan daun sup dan daun bawang.

Sumber: CP Rniez dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

3. Resepi Sup Ketam Nipah

Bahan-bahan

• 2 ekor ketam (ketam nipah)
• 1 labu bawang putih
• Halia (Ketuk)
• Secubit lada hitam (Tumbuk kasar)
• 10 tangkai bunga cengkih
• 1 biji bawang besar (Potong 4)
• 2 biji putih telur
• Garam
• 2 liter air
• Daun sup

Cara buat sup ketam nipah

1. Siang ketam dan potong 2 supaya bagi isi-isi keluar semua dan mesra dengan kuah sup. Sepit-sepit ketuk-ketuk bagi pecah. Bagi keluar isi-isi kat dalam. Masukkan ke dalam periuk bersama air.
2. Kupas kulit luar bawang putih tanpa pelerai satu-satu sebab nak letak selabu. Kemudian masukkan ke dalam periuk.
3. Masukkan halia dan bawang besar. Halia letak lebih.
4. Kemudian masukkan lada hitam dan bunga cengkih.
5. Reneh api perlahan selama lebih kurang 1 jam.
6. Bila dah agak-agak cukup 1 jam, perasakan dengan garam.
7. Kemudian masukkan putih telur dan biar mendidih selama lebih kurang 5 minit.
8. Tutup api dapur dan tabur daun sup.

Sumber: Siti Noor Hidayah Samah dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Selain Sup Ketam, Apa Makanan Lain Yang Sesuai Untuk Demam Denggi?

Selain sup ketam, terdapat 5 hidangan lain yang sesuai dimakan semasa demam denggi untuk membantu proses pemulihan. Antara hidangan yang disarankan adalah seperti berikut:

1. Bubur Nasi

Bubur nasi ialah hidangan yang mudah dihadam dan tidak merangsang sistem pencernaan. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai bahan tambahan seperti ayam, telur, atau sayur-sayuran untuk menambah khasiat. Bubur nasi membekalkan tenaga dan membantu mengekalkan tahap elektrolit dalam badan.

2. Sup Ayam

Sup ayam kaya dengan protein dan elektrolit yang diperlukan oleh badan semasa demam denggi. Ia juga mengandungi sayur-sayuran seperti lobak dan saderi yang membekalkan vitamin dan mineral penting. Sup ayam mudah dihadam dan membantu menghidratkan semula badan.

3. Jus Betik

Jus betik kaya dengan vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun badan. Ia juga mengandungi enzim papain yang membantu mencerna protein dan mengurangkan keradangan. Jus betik boleh membantu menghidratkan semula badan dan melegakan kembung perut.

4. Teh Halia

Teh halia dipercayai mempunyai khasiat untuk melegakan mual dan membantu pencernaan. Ia juga mengandungi sebatian gingerol yang mempunyai sifat anti-radang dan membantu mengurangkan sakit badan. Teh halia boleh diminum panas atau sejuk, dan boleh ditambah dengan madu untuk rasa yang lebih sedap.

5. Air Kelapa

Air kelapa kaya dengan elektrolit seperti kalium, magnesium, dan natrium yang diperlukan oleh badan semasa demam denggi. Ia juga mengandungi gula semula jadi yang membekalkan tenaga segera. Air kelapa membantu menghidratkan semula badan dan menggantikan cecair yang hilang melalui perpeluhan.