Spaghetti aglio olio ialah hidangan pasta klasik dari Itali yang mudah disediakan. Ia terdiri daripada spaghetti yang dimasak dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai merah, yang kemudian ditaburi dengan daun parsley.
Bahan utama termasuk spaghetti, minyak zaitun extra virgin, bawang putih segar, cabai merah kering, garam, dan daun parsley. Untuk menyediakannya, masak spaghetti sehingga al dente, kemudian tumis bawang putih dengan minyak zaitun sehingga kekuningan, masukkan cabai, dan gaul rata dengan pasta yang telah ditiriskan.
1. Resepi Spaghetti Aglio Olio Seafood
Bahan-bahan
- Spaghetti sebungkus (rebus letak minyak dan sedikit garam)
- Udang + sotong (goreng dan asingkan)
- Bawang putih 4-5 ulas – slices
- Bwg Holland sebiji
- Brokoli – rebus sekejap
- Carrot di parut – rebus sekejap
- Button mushroom – slices
- Cili kering 2-3 potong serong
- Kiub ayam 1 pcs
- Garam
- Chili flakes 2 sudu besar
- Lada hitam 1 sudu besar
- Oregano 2sb
Cara nak buat Spaghetti Aglio Olio Seafood
- Tumis bawang putih dan bawang holland,
- Dah garing masukkan kiub ayam, kacau dan masukkan semua bahan kacau sekejap masukkan chili flakes, lada hitam, oregano, garam secukup rasa. Kalau tak nak dry sangat masukkan 1/2 cawan air rebusan spaghetti tadi. Kacau dan angkat.
- Siap.
Sumber: Nazri Mat Zain dari Masak Apa Hari Ni(MAHN)
2. Resepi Spaghetti Aglio Olio Mudah
Bahan-bahan
- Bawang besar didadu
- Bawang putih dicincang
- Serbuk paprika
- Parsley kering dan segar/daun ketumbar
- Chili flakes
- Spaghetti yang telah direbus dan toskan
- Butter
- Udang (saya buang kepala dan kulit)
- Satu cawan air rebusan spaghetti
- Kiub ayam
- Sedikit garam jika suka
Cara nak buat Spaghetti Aglio Olio Mudah
- Panaskan butter masukkan bawang kacau hingga garing masukkan udang dan kacau.
- Masukkan paprika, chili flakes letakkan sedikit demi sedikit air rebusan dan masukkan perasa.
- Dah siap taburkan daun parsley segar dah siap.
Sumber: Niza Zaini dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Spaghetti Aglio Olio Meriah
Bahan-bahan
- 1 paket spaghetti
- 10-15 ekor udang
- 5-6 ekor sotong
- Bawang holland
- Bawang putih 4 ulas
- 1 sudu chili flakes
- 1 sudu lada hitam
- 3 sudu serbuk oregano/italian herbs
- 1 kiub ayam
- Tomato ceri
- Capsicum
- Cendawan shitake
Cara nak buat Spaghetti Aglio Olio Meriah
- Mula-mula, rebuskan spaghetti bersama 1 sudu olive oil dan toskan. Simpan sikit air rebusan untuk digunakan kemudian.
- Dalam kuali yang yang lain, masukkan olive oil, tumis bawang putih dan bawang holland yang telah dihiris.
- Kemudian masukkan udang dan sotong. Masak sekejap. Dan masukkan pula sedikit air rebusan spaghetti tadi.
- Seterusnya, masukkan 1 sudu serbuk chili flakes, serbuk lada hitam, serbuk oregano@italian herbs dan 1 kiub ayam. Masak seketika.
- Masukkan cendawan shitake biar sekeja dan boleh masukkan spaghetti dan capsicum gaul rata. Last sekali masuk tomato ceri. Gaul sehingga rata. Okay dah siap.
Sumber: فاءيده عبدالجميل dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Spaghetti Aglio Olio Berapi
Bahan-bahan
- 1/4 kotak spagetti
- 9biji bwg putih (dadu)
- Cili padi ikut suka (dadu)
- 5sdm Minyak zaitun
- Dada ayam
- 1cmt serbuk cili @ paprika
- 1sdm chilie flakes
- 1cmt black pepper
- 2sdm parmesen cheese
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar
Cara nak buat Spaghetti Aglio Olio Berapi
- Bersihkan isi ayam basuh dan potong dan toskan.
- Didihkan air dan masukkan spaghetti. Rebus selama 7-10Minit. Dan toskan ketepikan dulu.
- Panaskan sedikit minyak zaitun tumis isi ayam bersama serbuk paprika+garam secukup rasa. Jangan lama sangat nanti isi ayam kecut. Angkat dan ketepikan dulu.
- Dalam kuali yang sama tambah minyak zaitun kemudian tumiskan bawang putih+cili, flakes+black pepper+cilipadi. Kemudian masukkan spaghetti gaul rata.
- Masukkan isi ayam tadi gaul rata kemudian perisakan dengan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan parmesan cheese dan daun ketumbar kemudian gaul kejap dan siap.
Sumber: Fiza Mh dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Apa Lagi Menu Spaghetti Yang Popular?
Menu western sebenarnya mudah sahaja disediakan tidak seperti menu malaysia yang menggunakan pelbagai bahan dan rempah ratus. Jadi, disebabkan menu western mudah disediakan, ini dia 5 lagi cadangan sos yang sesuai dimakan bersama spaghetti untuk menambah idea memasak anda.
1. Carbonara
Carbonara merupakan hidangan pasta Italia yang kaya dengan sos telur, keju pecorino, dan daging bacon. Ia mempunyai rasa yang kaya dan berkrim, dengan tekstur licin yang memenuhi selera.
2. Bolognese
Bolognese adalah sos daging yang berasal dari bandar Bologna di Itali. Ia biasanya disediakan dengan menumis daging cincang bersama-sama dengan bawang besar, lobak merah, dan herba, kemudian dimasak perlahan dengan sos tomato.
3. Alfredo
Alfredo adalah pasta yang disiram dengan sos krim keju yang lembut dan berkrim. Ia biasanya menggunakan keju parmesan dan mentega untuk menghasilkan sos yang kaya dan menyelerakan.
4. Marinara
Marinara merupakan sos tomato tradisional Italia yang diperbuat daripada tomato segar, bawang putih, herba, dan minyak zaitun. Ia ringan dan mempunyai rasa yang segar.
5. Puttanesca
Puttanesca ialah sos pasta yang mempunyai rasa yang kuat dan pedas. Ia mengandungi tomato, ikan bilis, zaitun hitam, caper, dan cabai merah, yang memberikan kombinasi rasa yang unik dan mendalam.
