Popia Sayur ialah sejenis makanan ringan yang popular di Malaysia. Ia terdiri daripada kulit popia yang diisi dengan pelbagai sayur-sayuran yang dicincang halus seperti lobak, timun, taugeh, dan kadang-kadang ditambah dengan udang atau ayam. Bahan-bahan lain termasuk sos cili, sos kacang, dan kacang tanah yang dikisar.
Untuk memasaknya, sayur-sayuran dicincang halus dan digoreng sebentar. Kemudian, isi ini diletakkan di atas kulit popia, dibalut dengan kemas, dan digoreng sehingga garing atau boleh juga dihidangkan segar tanpa digoreng. Sos dan kacang tanah ditabur di atas popia sebelum dihidang.
1. Resepi Popia Sayur Ranggup @ Frozen
Bahan-bahan
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cili api
- Isi ayam cincang/dadu
- Sos tiram
- Garam
- Carrot
- Sengkuang atau lain-lain sayur
- Kulit popia
Cara buat popia sayur frozen
- Bawang putih,merah dan cili api potong dadu.
- Carrot dan sengkuang sagat/parut.
- Tumis semua dah perang letak sos tiram, garam dan letak sayur. Gaul siap sejukan dulu bru boleh gulung.
- Untuk lekatkan di hujung, guna air sejuk.
Sumber: Hendun Muda dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
2. Resepi Popia Sayur Bersira Sambal Cili
Bahan-bahan
Sayur
- Carrot
- Kubis manis
- Sengkuan (Sagat atau potong kecil2 )
- Kulit popia
Resepi cili
- Satu cawan cili blend
- Satu cawan gula
- Perencah (optional)
Cara buat popia sayur bersira sambal
- Lipat popia dengan padatkan inti (letak satu sudu besar penuh lebih kurang) gamkan dengan air yang bercampur tepung sikit.
- Goreng popia dalam minyak yang banyak & api sederhana.
- Penyediaan cili: Masukkan minyak dalam setengah cawan, letak cili blend /cili boh, masak smpai matang dan masukkan gula, kacau sampai berbuih mengelegak dan pekat.
- Masukkan popia ke dalam cili, ratakan popia dengan sira, boleh hias dengan bijan jika suka.
Tips rangup
- Sayur kena kering
- Lipat dengan padat
- Api kena panas tapi sederhana,sentiasa gaul kan popia untuk sekata
- Peranan sira juga jadikan popia lagi tahan lama rangup, pastikan sira tu meletup dan pekat elok baru tutup.
Sumber: Azmah Najjah dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
3. Resepi Popia Sayur Cara Cik Nor
Bahan-bahan
- Kulit popia 2kepig
- Lobak 5batang
- Sengkuang besar 4biji
- Timun jepun 2biji
- Barang besar 1biji
- Bawang putih 4ulas
- 2bawang ni hampa tumbuk hancur,
- Gula
- Garam
- Serbuk pati ayam 2sudu
Sos
- 4 biji tomato
- 1 cawan sos cili
- 2 gelung gula nisan
- 4 sudu gula putih
Cara buat popia sayur
- Tumis bwang masukkan pati ayam dan masuk sayur.
- Air tak perlu masukan nanti sayur berair, jangan sampai sayur layu nanti kuih tak rapuh.
- Masukkan gula, garam, tutup api sejak dalam penapis supaya air keluar senang nak gulung.
Sos
- 4 biii tomato dimesin hancur.
- 1 cawan sos cili/
- Gula Nisa.
- 4 sudu gula putih masak.sampai kering.
Sumber: Norisah Noralina dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Apa Idea Hidangan Minum Petang atau Sarapan Pagi Selain Popia Sayur?
Selain Popia Sayur, terdapat 5 pilihan hidangan yang sesuai untuk minum petang ataupun sarapan pagi sambil bersantai di beranda rumah.
1. Popiah Basah
Popiah Basah adalah variasi popia yang tidak digoreng. Ia menggunakan kulit popia yang lembut dan diisi dengan campuran sayur-sayuran, udang, dan kadang-kadang telur. Bahan-bahan ini dimasak terlebih dahulu dan kemudian dibungkus dalam kulit popia yang nipis.
2. Karipap
Karipap adalah pastri yang diisi dengan kentang, ayam, atau daging yang telah dimasak dengan rempah kari. Ia dibentuk seperti separa bulatan dan digoreng sehingga garing. Karipap sering dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka.
3. Lempeng
Lempeng adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang diperbuat daripada tepung beras, kelapa parut, dan garam. Ia dimasak di atas kuali rata sehingga garing dan biasanya dihidangkan dengan kari atau sambal sebagai sarapan atau makanan ringan.
4. Roti Jala
Roti Jala adalah sejenis roti nipis yang diperbuat daripada adunan tepung, telur, dan santan. Ia dimasak menggunakan acuan khas yang menghasilkan corak seperti jala. Roti Jala biasanya dihidangkan dengan kari ayam atau daging.
5. Cucur Udang
Cucur Udang adalah sejenis gorengan yang diperbuat daripada adunan tepung, udang, dan sayur-sayuran seperti kacang panjang dan bawang. Ia digoreng sehingga garing dan sering dihidangkan dengan sos cili sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka.Copy
