4 Resepi Macaroni Cheese (Goreng Atau Bakar, Anda Pilih)

Macaroni cheese ialah hidangan pasta yang popular dari Amerika Syarikat. Ia merupakan kombinasi pasta makaroni yang dimasak dengan sos keju yang pekat dan berkrim, biasanya menggunakan campuran keju cheddar dan mozzarella.

Bahan-bahan utama termasuk pasta makaroni, keju cheddar, keju mozzarella, susu, mentega, tepung gandum, garam dan lada hitam. Cara memasaknya mudah – rebus makaroni hingga lembut, kemudian sediakan sos dengan mencairkan mentega, masukkan tepung, susu dan keju. Gaul makaroni dengan sos keju dan bakar dalam ketuhar sehingga kekuningan.

1. Resepi Macaroni Cheese Bakar

Resepi ini tidak pedas. Boleh gunakan chili flakes untuk rasa pedas.

Bahan-bahan

• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 tin susu cair (boleh guna susu segar)
• 2 keping keju cheddar
• 1 sudu kecil lada putih
• Secubit garam
• Macaroni
• Mozarella cheese
• Isi ayam / daging /sosej
• Mix herb

Cara buat macaroni cheese

1. Cairkan mentega, masukkan tepung gandum. Kacau sebati dengan cepat.
2. Masukkan susu, garam dan lada putih. Sentiasa kacau dalam api perlahan.
3. Masukkan kepingan cheese dan tunggu sehingga larut. Padamkan api.
4. Rebus macaroni seperti biasa.
5. Kemudian, letakkan dalam aluminium foil.
6. Curah sos tadi. Tambahkan mozarella cheese dan sagatkan lagi cheese.
7. Letakkan capsicum dan isi ayam atau daging.
8. Taburkan lagi mozarella cheese dan mixed herb.
9. Bakar pada suhu 160°c selama 30 minit.

Sumber: Rafina Rahim dari Resepi Air Fryer Malaysia

 

2. Resepi Macaroni Cheese Meatball

Resepi ini adalah untuk 7 orang makan.

Bahan-bahan

• 1 biji bawang holland (cincang atau potong kiub)
• 4 biji bawang putih (ketuk dan cincang)
• 1 kiub pati ayam
• 2 bungkus macaroni
• 10-15 biji bebola daging
• 3 tin Prego Mac & Cheese
• 8 keping cheese
• 1 tin susu cair
• 1 paket @ 10 batang sosej
• 1 tin cendawan butang
• 1 biji capsicum (potong kiub)
• Minyak zaitun
• Serbuk parsley
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit cajun @ serbuk lada kering

Cara buat macaroni cheese

1. Goreng bebola daging dan ketepikan.
2. Rebuskan macaroni dengan air, minyak dan garam.
3. Dalam periuk lain, tumiskan bawang holland, bawang putih dan kiub pati ayam hingga kekuningan.
4. Masukkan hirisan sosej, potongan cendawan butang dan potongan capsicum. Gaul sebati.
5. Tuangkan susu cair dan sos prego, serbuk parsley, serbuk cajun dan serbuk lada hitam.
6. Gaul sebati dan masak sehingga mendidih.
7. Apabila sudah mendidih, tutup api dan masukkan macaroni yang sudah direbus.
8. Masukkan ke dalam bekas yang suda dialas. Ratakan kemudian susun cheese di atas.
9. Susun meatball di atas cheese dan bakar pada suhu 180°c selama 30 minit.

Sumber: SueYatie Dean dari Masak Apa Hari Ni

 

3. Resepi Macaroni Cheese Beef

Bahan-bahan

• 1 cawan macaroni kering
• 200g daging kisar
• 6 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 sudu besar mentega
• 6 keping cheese
• Serbuk oregano
• 1 sudu kecil parsley kering
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 cawan susu segar
• 1 cawan air
• Garam

Cara buat macaroni cheese

1. Rebuskan macaroni, tos dan ketepikan.
2. Goreng sebentar daging dan ketepikan.
3. Tumis bawang putih dengan mentega.
4. Masukkan air dan cheese, kacau sebentar.
5. Tuang susu segar, serbuk lada hitam, parsley dan beberapa renjis oregano.
6. Tabur garam dan perasakan. Reneh sekejap sehingga likat dan tutup api.

Sumber: Suffiyah Ramadhani dari Masak Apa Hari Ni

 

4. Resepi Macaroni Cheese Goreng

Bahan-bahan

• 2 kiub pati ayam
• 2-3 ulas bawang putih (diketuk / dihiris)
• 1 paket sosej (dihiris)
• 1 tin cendawan butang (dihiris)
• 1 biji capsicum hijau dan merah (didadu)
• 2 tin prego cheese & herbs
• 1 paket macaroni
• Garam

Cara buat macaroni cheese

1. Tumis bawang putih sehingga bertukar warna dan masukkan kiub pati ayam. Kacau sehingga hancur.
2. Masukkan sosej dan cendawan butang dan goreng sebentar. Boleh tambahkan minyak.
3. Masukkan sos prego dan kacau sebati, masak dalam 2 minit.
4. Masukkan macaroni yang sudah direbus dan boleh tambahkan air.
5. Kacau dan taburkan sedikit garam.
6. Masukkan capsicum dan sekeping cheese lagi untuk lebih berkeju.
7. Kacau dan taburkan basil leave. Sedia untuk dihidang.

Sumber: Ziera Johari dari Masak Apa Hari Ni

 

Apa Lagi Menu Western Yang Ringkas Menggunakan Cheese?

Mudah sahaja kan untuk membuat macaroni cheese ini? Selain macaroni cheese, ini ada 5 lagi menu sedap yang menggunakan cheese:

1. Carbonara

Carbonara adalah hidangan pasta Itali yang dibuat dengan sos berkrim menggunakan telur, keju parmesan, lada hitam dan krim masakan. Pasta yang biasa digunakan ialah spaghetti atau fettuccine, dimasak ‘al dente’ dan digaul dengan sos yang kaya.

2. Fettuccine Alfredo

Hidangan pasta Itali yang terkenal dengan sosnya yang dibuat daripada mentega, krim masakan dan keju parmesan. Pasta fettuccine yang rata dan lebar menjadi pilihan utama untuk hidangan ini kerana dapat memegang sos dengan baik.

3. Mac and Cheese Balls

Variasi moden daripada macaroni cheese tradisional di mana macaroni cheese yang telah sejuk dibentuk menjadi bebola, disalut dengan serbuk roti dan digoreng sehingga garing. Hidangan ini popular sebagai makanan ringan.

4. Truffle Mac and Cheese

Versi mewah macaroni cheese yang ditambah dengan minyak truffle atau hirisan truffle. Gabungan rasa keju yang kaya dengan aroma truffle menjadikan hidangan ini istimewa.

5. Four Cheese Pasta

Hidangan pasta yang menggunakan empat jenis keju berbeza seperti mozzarella, parmesan, gorgonzola dan keju ricotta. Setiap keju memberikan rasa dan tekstur yang unik kepada hidangan ini.