Lasagna ialah hidangan pasta berbentuk lembaran yang berasal dari Itali. Ia disusun berlapis-lapis dengan sos daging cincang, keju mozarella dan sos putih bechamel. Bahan-bahan utama termasuk kepingan pasta lasagna, daging cincang lembu, tomato, bawang, herba Italian, keju mozarella, keju parmesan, tepung gandum, susu dan mentega.
Untuk memasaknya, mulakan dengan menumis bawang dan daging cincang, kemudian tambah sos tomato dan herba. Sediakan sos bechamel dengan mencampurkan mentega cair, tepung dan susu. Susun kepingan pasta lasagna berlapis-lapis dengan sos daging, sos bechamel dan keju. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 45 minit sehingga keju meleleh dan kekuningan.
1. Resepi Lasagna 2 Sos
Bahan-bahan sos bolognese
- 1 cawan sos tomato
- 3 sb sos cili
- 3 sb sos tiram
- 2 biji tomato
- 1 biji bawang merah
- lobak
- 7 ulas bawang putih
- 1 sb setiap Italy herb (oregano, parsley, basil)
- Daging burger atau daging cincang
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air (Kalau nak berkuah)
Bahan-bahan sos putih
- 3 cheese cheddar
- 2 sudu tepung gandum (masuk sikit air)
- 3 cawan susu full cream
- garam secukup rasa
Bahan-bahan lasagna
- mozarella cheese
- kulit lasagna
Cara buat sos bolognese
- Tumis bawang
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram
- Masukkan tomato, lobak, daging cincang, Italian herbs
- Masukkan gula dan garam
Cara buat sos putih
- Masukkan susu full cream, air tepung, cheese
- Masukkan garam. Gaul hingga mendidih dan pekat ikut suka
Cara buat lasagna
- Panaskan air dan letak sedikit minyak supaya kulit lasagna tidak melekat
- Rebus lasagna dalam 5 minit
- Susun kulit lasagna dalam tray/acuan
- Masukkan sos bolognese hingga rata di semua permukaan kulit lasagna
- Masukkan sos putih. Ulang langkah yang sama dan hingga rasa penuh
- Akhir sekali letak mozarella sebagai topping dan bakar
Sumber: Noratiqah Nordin dari Masak Apa Hari Ni
2. Resepi Lasagna Mudah
Bahan-bahan sos bolognese
- bawang besar (dipotong dadu)
- daging cincang Ramly
- sos bolognese Prego
Bahan-bahan sos cheese
- Mentega
- 2 sb tepung
- Fresh milk
- 2 keping cheddar cheese
- Garam sikit
Cara buat sos bolognese
- Tumis bawang
- Masukkan daging
- Selepas daging masak, masuk sos bolognese (Prego)
Cara buat sos cheese
- Tumis mentega bersama tepung
- Letak fresh milk dan cheese sehingga elok pekat
- Perasakan dengan garam
Cara buat lasagna
- Kedua-dua sos dijadikan layer dengan kepingan lasagna
- Bakar 30 minit
- mahu lebih sedap boleh tabur cheese
Sumber: Azleeta Abu Kassim dari Masak Apa Hari Ni
3. Resepi Lasagna Roti Gardenia
Bahan-bahan lasagna
- 6 keping roti (dipotong bahagian tepi)
- ½ botol sos spagheti
- 2 sb sos black pepper/serbuk black pepper
- 1 keping daging/ayam kisar
- 1 ulas bawang putih (cincang)
- ½ biji bawang besar (cincang)
- Cili benggala
- Cili merah
- Sosej
- Daun sup
- 2 sb susu segar (optional)
- 1 biji telur
- Mozarella cheese
- Cheddar cheese
- Oregano leave
Cara buat lasagna roti Gardenia
- Cairkan mentega, tumis bawang putih & bawang besar hingga naik bau
- Masukkan daging, goreng hingga masak
- Masukkan sos spagheti. Tambah sikit air jika pekat
- Masukkan sosej, cili benggala & cili merah
- Tambahkan garam & perasa
- Biar mendidih, taburkan daun sup
- Sapukan mentega pada bekas, celup roti di dalam telur dan susu segar
- Susun selang seli. Mula-mula susun roti, kemudian sos spagheti dan chedar cheese atas skali
- Ulang sampai 3 lapisan dan terakhir taburkan mozarella cheese ikut suka dan oregano leaves
- Bakar pada suhu 180°c 40 minit api atas bawah
Sumber: Syazwani Darwiny dari Masak Apa Hari Ni
Apa Menu Western Lain Selain Lasagna?
Selain Lasagna, terdapat banyak menu western lain yang menarik dan mudah untuk dicuba. Antaranya adalah:
1. Mac and Cheese
Mac and Cheese ialah hidangan pasta makaroni yang dimasak dengan sos keju yang lazat. Ia merupakan hidangan yang sangat popular di Amerika Syarikat dan kini terkenal di seluruh dunia.
2. Beef Stroganoff
Beef Stroganoff ialah hidangan pasta yang berasal dari Rusia, menggunakan daging lembu yang dipotong nipis dan dimasak dengan sos krim cendawan. Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama pasta fettuccine.
3. Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara adalah hidangan pasta Itali yang dibuat menggunakan telur, keju parmesan, lada hitam dan daging ayam salai. Hidangan ini terkenal dengan sosnya yang krimi tanpa menggunakan krim.
4. Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo ialah hidangan pasta yang menggunakan sos putih krimi yang dibuat daripada mentega, krim dan keju parmesan. Ia merupakan hidangan klasik dari Itali yang terkenal di seluruh dunia.
5. Pesto Pasta
Pesto Pasta adalah hidangan yang menggunakan sos hijau yang dibuat daripada daun basil, keju parmesan, minyak zaitun dan kacang pine. Hidangan ini memberikan rasa yang segar dan unik.
