Kari daging memang lazat dimakan dengan pelbagai jenis roti seperti roti canai, roti jala dan roti puri. Cuma kalau nak sedap, pastikan anda ikut resepi kari daging yang betul-betul sedap. Kami ada beberapa versi resipi yang mudah dan simple nak buat.
Jom kita try!
1. Resepi Kari Daging Sedap
Bahan-bahan
- Daging potong kecil
- Kerisik
- Santan 1 kotak
- 2 batang serai (di ketuk)
- Serbuk Kari (jenama Babas)
- Halia (di kisar)
- Bawang besar 1 biji (di kisar)
- 3 ulas bawang kecil(di kisar)
- 3 ulas bawang putih(di kisar)
- Rempah 3 sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis)
- Sedikit air asam jawa
- Perasa, garam dan sedikit gula
- Kentang( ikut berapa byk nak ye)
- Minyak
- Daun kari
Cara buat Kari Daging Sedap
- Tumiskan 3 sekawan, bahan kisar, serai yang di ketuk tadi, daun kari sehingga naik wangi dan garing.
- Bancuhkan serbuk kari dengan sedikit air jadikan sebagai pes kari.
- Tumis Pes Kari sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan kacau dan masuk pulak sedikit air.
- Bila daging empuk, masukkan santan, kerisik, garam, gula dan asam jawa sedikit.
- Biar mendidih sehingga daging empuk, sesekali kacau kuah.
- Masukkan kentang, bila kuah dah sedikit pekat, kentang pun lembut baru tutup api.
- Siap.
Sumber: Ida Akmal Idameor dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Kari Daging Kedah
Bahan-bahan
- 1 Kilo Daging
- 2 peket Rempah Kari Daging Babas
- Santan
- 3 sudu Kerisik.
- 2 Tangkai Daun Kari.
- Bawang Putih, Bawang Merah, sedikit Halia dimayang.
- Sedikit Bunga lawang dan Kulit Kayu Manis
- Kentang dan lobak jika suka.
Cara masak Kari Daging Kedah
- Daging dibasuh bersih dan digaul bersama rempah kari daging dan kerisik.
- Tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang.
- Apabila kekuningan masukkan daging yang digaul dengan rempah kari dan kerisik tadi.
- Tambah 2 cawan air.
- Masak daging tu sehingga kering dan pecah minyak.
- Apabila dah pecah minyak masukkan santan.
- Kalau suka pekat tambah sedikit air.
- Dah mendidih masukkan kentang.
- Kentang dah empuk masukkn cili hijau/cili merah.
- Ok dah boleh tutup api.
Sumber: Roskaryati Abu Bakar dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Kari Daging Simple Tanpa Santan
Bahan-bahan
- Daging yang telah direbus
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Bunga lawang
- Kayu manis
- 4 sudu besar serbuk kari
- Daun kari (jika ada)
- Air secukupnya
- Asam keping
- Kangkung
Cara masak Kari Daging Simple Tanpa Santan
- Tumis bawang merah, bawang putih, bunga lawang, kayu manis hingga naik bau.
- Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sebati.
- Masukkan air, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan biarkan seketika.
- Masukkan asam keping, garam dan perasa secukupnya.
- Masukkan kangkung.
Sumber: Nik Mazihalaura dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Akhir kata
Sekian perkongsian resepi kari daging untuk anda cuba dirumah.
Kalau anda peminat daging, boleh cuba resepi rendang daging dan daging harimau menangis.
Selamat mencuba!
1 Comment
How about in English.