Selalu kita dengar sambal ikan sardin kan? Kali ini kami ingin berkongsikan menu dari ikan sardin iaitu resepi ikan sardin masak lemak cili api. Menu ini sebenarnya cukup menyelerakan, lagi-lagi jika di makan bersama sambal belacan.
Jom kita try!
1. Resepi Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan
Bahan kisar
- Bawang merah sebiji
- Bawang putih 5 ulas
- Kunyit hidup
- Cili api
Bahan lain
- Kentang
- Sayur kacang panjang
- Serai ketuk
- Santan
Cara buat Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi
- Letak air mcm biasa dalam kuali ikut dan letak bahan blender.
- Letak kentang tunggu sampai empuk.
- Masukkan santan, letakkan garam dan perencah perasa.
- Masukkan ikan sardin beserta sosnya sekali.
- Masukkan sayur kacang, tunggu seminit dua dan tutup api.
Sumber: Atiqah Sulaiman dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Sardin Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan
- 1 tin besar Sardin Ayam Brand
- 11 biji cili padi
- Kunyit hidup 2 inci
- 5 biji Bawang merah
- 2-3 keping asam keping
- 2 biji ubi kentang
- 2 batang serai
- Santan (sebijik kelapa)
- Garam secukup rasa
Cara buat Sardin Masak Lemak Cili Api
- Tumbuk kunyit dengan garam bila dah lumat masukkan cili api dan tumbuk lagi sampai lumat.
- Selepas itu masukkan bawang merah tumbuk lagi sampai lumat.
- Masukkan santan sikit campur dengan kunyit, garam, cili api dan bawang merah kisar sampai lumat.
- Asingkan sos sardin dengan ikan sardin.
- Masukkan sos sardin, cili yang dah tumbuk @ blend tadi dengan santan dan masukkan kentang. Masak dengan api sederhana.
- Bila kentang dah empuk masukkan ikan sardin dan asam keping dan tambah garam dan perasa.
- Siap!
Sumber: Shazwanie Shahrin dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Masak Lemak Cili Api Sardin
Bahan-bahan
- Sardin 1 tin
- Kunyit hidup 1 inci
- Cili api segenggam
- Serai sebatang (dititik)
- Kentang sebiji (optional)
- Santan (sebiji kelapa parut)
- Asam keping
- Secubit garam
Cara buat Masak Lemak Cili Api Sardin
- Tumbuk cili api bersama kunyit hidup.
- Masukkan cili yang dah ditumbuk bersama serai, santan, kentang. Kacau sehingga agak mendidih.
- Masukkan ikan sardin ke dalam kuah, gaul perlahan . Biarkan mendidih sekali lagi.
***masukkan sos tomato sekali. Kalau tak suka masam sangat, masukkan ikan saja) - Bila kentang dah agak empuk, masukkan asam keping dan perasakan dengan garam. Siap!
Sumber: Cik Shaf dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Sardin Masak Lemak Pucuk Ubi
Bahan-bahan
- 1 tin sardin yang besar (diambil kuahnya juga)
- Semangkuk santan (ikut nak kuah banyak mana)
- Sedikit garam & ajinamoto
- Seikat pucuk ubi dibuang batangnya, potong-potong dan dibersihkan
- Daun kunyit
- 3 keping kecil asam keping
Bahan kisar
- 15 tangkai cili padi (jika suka pedas, boleh ditambahkan lagi)
- 2 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci kunyit hidup
- 1/2 inci halia
Cara buat Sardin Masak Lemak Pucuk Ubi
- Celur dulu (rebus) daun ubi dalam 10 minit.
- Dah siap tapis perah dauh ubi untuk buang airnya. Tak nak bagi patih.
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan, bahan perisa dan asam keping.
- Masukkan pucuk ubi yang dah di celur tadi bersama daun kunyit. Saya simpul supaya dah masak senang nak buang.PE
- Masukkan ikan sardin bersama kuahnya.
- Kacau hingga mendidih dan tutup api.
*masak lemak hendaklah dimasak dalam api perlahan dan selalu dikacau untuk mengelakkannya
Sumber: Zanariah Ali dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Anda pasti terliur kan dengan resepi ikan sardin masak lemak cili api ini? Jangan lupa cuba nanti ya !
Jom semak resepi berasaskan sardin ini, resepi murtabak popia mini yang ada inti sardin.
Selamat mencuba!
