Fettuccine Carbonara ialah hidangan pasta Itali yang lazat. Bahan-bahan utama termasuk pasta fettuccine, telur, krim masakan, keju parmesan, bawang putih, garam dan lada hitam.
Cara memasak dimulakan dengan merebus pasta sehingga lembut. Campurkan telur yang telah dipukul dengan keju parmesan dan krim masakan. Tumis bawang putih sehingga wangi, masukkan pasta yang telah direbus dan campurkan dengan bahan tadi. Kacau sehingga sebati dan hidangkan dengan taburan keju parmesan dan lada hitam.
1. Resepi Fettuccine Carbonara Meatball
Bahan-Bahan
- Fettuccine
- Prego carbonara
- Meatball
- Cendawan tin*
- Bawang putih cincang*
- Bawang besar cincang*
- Susu full cream
- Lada hitam
- Garam
- Daun parsley
Cara Buat Fetuccini Carbonara Meatball
- Gorengkan meatball terlebih dahulu dan asingkan
- Tumiskan bahan-bahan yang diletakkan *
- Kemudian masukkan Prego carbonara
- Masukkan susu
- Tambahkan air sedikit
- Letakkan sedikit garam dan lada hitam
- Masukkan meatball yang dah digoreng tadi
- Siap dan dan taburkan daun parsley
Sumber : Mohamad Marwan dari Masak Apa Hari Ni
2. Resepi Fettuccine Carbonara
Bahan-bahan
- Fettuccine San Remo
- Whipping Cream (Guna cooking cream pun boleh. Susu sejat pun boleh)
- Bawang putih 5 ulas (hiris)
- Bawang besar sedikit (hiris dadu)
- 2 tangkai daun kari
- Buttercup
- 4 ekor udang (lebih pun tak apa)
- Chili Flakes
- Serbuk Lada Hitam
- Rempah (Oregano + Basil + Parsley + Rosemary)
- 1 kiub pati ayam Knorr
Cara Rebus Fetuccini
- Panaskan air hingga mendidih.
- Masukkan Fettuccine. (agak-agak berapa banyak kalau terlebih simpan dalam peti sejuk).
- Rebus Fettuccine selama 10 minit.
- Kacau selalu supaya Fettuccine tak melekat.
- Toskan dan alirkan air sejuk dan toskan semula.
Cara Buat Kuah Fetuccini Carbonara
- Panaskan buttercup dan goreng udang dan angkat.
- Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga kekuningan.
- Masukkan daun kari.
- Masukkan chili flakes
- Masukkan whipping cream
- Masukkan serbuk lada hitam dan rempah
- Masukkan kiub pati ayam knorr
- Masukkan udang yang dah digoreng dan sedia untuk dihidang.
Nota : Resepi ni tak perlu garam sebab kiub pati ayam tu dah rasa masin. Tapi kalau tak berapa masin boleh masukkan garam
Sumber : Jauhari Zazul dari Masak Apa Hari Ni
3. Resepi Fettuccine Meatball Carbonara
Bahan-bahan
- 1 bungkus pasta Fettucini
- Butter
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 biji bawang holland (potong dadu)
- 1 biji lada benggala (potong dadu)
- Cendawan
- Meatball (goreng dulu & toskan)
- 1 tin susu cair
- 3 cawan air (ikut kepekatan disukai)
- Keju
- 1 sudu besar tepung gandum (bancuh dengan sedikit air)
- Sedikit pada hitam (ikut kepedasan disukai)
- Sedikit oregano & parsley kering
- Garam
- Sedikit gula
- Perasa
Cara buat Fetuccini Meatball Carbonara
- Rebus pasta kedalam air yang mendidih bersama sedikit garam hingga lembut. Toskan & gaul dengan butter atau minyak zaiton.
- Tumiskan bawang putih & bawang holland hingga kekuningan. Masukkan meatball, lada benggala oregano & lada hitam, kacau seketika.
- Masukkan susu cair, air, keju, perasakan garam, sedikit gula, dan perasa secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau lagi hingga mendidih & masukkan cendawan serta Parsley kering. Sedia untuk dihidang bersama pasta.
- Jika menggunakan cendawan tin, boleh masukkan diawal tadi bersama lada benggala.
Sumber : Siti Shafinnatul Aierran dari Masak Apa Hari Ni
4. Fettuccine Carbonara Prego Simple
Bahan-bahan
- Separuh fettuccine
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1/4 biji bawang besar
- Sosej
- Sebotol sos carbonara (Prego)
- Air
- 1 potongan cheese
- Secukup rasa
- Minyak
Cara nak buat Fettuccine Carbonara Prego Simple
- Rebuskan fettuccine bersama sedikit garam dan minyak sehingga lembut. Tos dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan bawang sehingga naik bau.
- Masukkan sosej.
- Kacau sebentar.
- Masukkan sos carbonara.
- Tambah air secukupnya.
- Perasakan dengan sedikit garam.
- Masukkan secukup rasa.
- Kacau sebentar.
- Tambahkan cheese.
- Kacau sehingga kuah menjadi pekat.
Apa Lagi Hidangan Pasta Yang Popular?
Diharapkan agar perkongsia resepi fetuccine carbonara ini akan memudahkan urusan masak-memasak anda di dapur. Banyak lagi resepi western food yang anda boleh cuba. Antaranya seperti spaghetti aglio e olio, fettuccine alfredo, penne arrabbiata, spaghetti al pomodoro dan linguine al limone. Butirannya ada dibawah:
1. Spaghetti Aglio e Olio
Hidangan pasta yang ringkas tetapi penuh rasa ini menggunakan bawang putih, minyak zaitun dan cili kering sebagai bahan utama. Ia merupakan resipi asas pasta Itali yang sangat popular di seluruh dunia.
2. Fettuccine Alfredo
Hidangan pasta berkrim yang dibuat dengan keju parmesan, mentega dan krim. Ia mempunyai rasa yang lebih ringan berbanding carbonara dan merupakan pilihan popular untuk kanak-kanak.
3. Penne Arrabbiata
Pasta penne yang dimasak dengan sos tomato pedas. Arrabbiata bermaksud ‘marah’ dalam bahasa Itali, merujuk kepada rasa pedasnya yang menggunakan cili merah.
4. Spaghetti al Pomodoro
Hidangan pasta klasik yang menggunakan sos tomato segar. Ia merupakan hidangan asas dalam masakan Itali dan sering menjadi pilihan di restoran-restoran.
5. Linguine al Limone
Pasta yang dimasak dengan perahan limau, minyak zaitun dan keju parmesan. Rasanya yang segar dan ringan menjadikannya pilihan popular terutama pada musim panas. Copy
