4 Resepi Chicken Chop Simple dan Rangup

Chicken Chop adalah hidangan ayam, di mana kepak atau dada ayam dipotong nipis, dipukul rata, dibalut dengan tepung roti atau tepung goreng, dan kemudian digoreng hingga rangup. Bahan-bahan utama untuk Chicken Chop termasuk ayam, tepung, telur, rempah seperti garam dan lada hitam, serta minyak untuk menggoreng. Cara penyediaannya melibatkan memotong ayam, perap ayam dengan rempah, mencelup dalam telur dan tepung roti, dan kemudian menggoreng hingga masak.

Chicken Chop sering disajikan dengan kentang goreng, sayur-sayuran, dan sos seperti sos cendawan atau sos lada hitam.

2. Resepi Chicken Chop Simple

Bahan-bahan

Ayam

• Beli yang bahagian dada
• Ketuk-ketuk bagi nipis
• Perap dengan seasoning dan lada hitam
• Celup dengan telor dan tepung bistari
• Goreng sehingga ayam keemasan

Sos Black Pepper

• Air
• Sos cili
• Sos tiram
• Kiub ayam
• Tepung gandul
• Butter
• Bawang putih

Coleslaw

• Kobis
• Carrot
• Mayonis
• Gula

Cara buat Chicken Chop Simple

Sos Black Pepper

1. Dalam blender masukkan air, sos cili, sos tiram, sos tomato, kiub ayam, dan tepung gandum yang disangai bersama butter.
2. Dalam kuali, panaskan butter dan tumis bawang putih.
3. Masukkan bahan blend. biarkan mendidih dan masukkan sos lada hitam dan lada hitam tumbuk, masukkan gula dan garam.

Kentang Goreng

1. Kentang dicelup dalam tepung bistari dan goreng sehingga garing.
2. Cheese beli yang serbuk dan tambah air panas kacau hingga sebati.

Coleslaw

1. Kobis dan carrot dipotong halus.
2. Masukkan mayonis dan sedikit gula.
3. Kacau sebati.

Sumber: Esm Shafizawati Bt Nazirrudin dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

2. Resepi Chicken Chop Sos Prego Chicken Mushroom

Bahan-bahan

Ayam

• Perap dengan bawang putih (ditumbuk) bersama sos tiram dan sedikit kicap masin grill guna pan

Mushroom sauce

• 1 tin sauce prego chicken mushroom
• Bawang holland dicincang
• Mushroom dipotong
• Garam
• Lada putih

Cara buat Chicken Chop Sos Prego Chicken Mushroom

1. Tumis bawang holland dan masukkan mushroom.
2. Dah warna keperangan, masukkan mushroom sauce tadi.
3. Dan tambah sikit air.
4. Masukkan garam dan lada.
5. Dah masak, tuang atas ayam tadi.
6. Hidang bersama fries dan salad.

Sumber: Nur Hikmah Abdul Manaf dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

3. Resepi Fried Chicken Chop

Bahan-bahan

Sos Blackpepper

• 1sudu marjerin/butter
• 2sudu tepung gandum
• 1/2 kiub pati ayam
• 3sudu sos blackpaper
• 1sudu serbuk blackpaper
• 1sudu kicap pekat
• 1 cawan air

Ayam

• Ayam untuk chicken chop
• Telur 1biji
• Tepung Bestari

Cara buat Fried Chicken Chop

Sos Blackpepper

1. Cairkan marjerin/butter.
2. Masukkan tepung gandum.
3. Gaulkan sehingga sebati dan tidak berketul.
4. Masukkan air sikit demi sikit.
5. Masukkan kiub pati ayam, sos blackpaper, serbuk blackpaper dan kicap pekat.
6. Kacau sehingga sos masak.
   *kalau kuah pekat boleh tambah air. Ikut kepekatan yang diinginkan.

Ayam

1. Ayam diperap dengan telur.
2. Kemudian di salut dengan tepung bestari.
3. Goreng.
4. Hiaskan dengan carrot dan brokoli yang dicelur, tomato dan kentang goreng.
5. Siap.
6. Selamat mencuba.

Sumber: Akiss Ibrahim  dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

4. Resepi Sos Blackpepper

Bahan-bahan

• Sesudu mentega / butter
• Bawang putih
• Sos prego keju & herba
• Lada hitam
• Sesudu kicap manis

Cara buat Sos Blackpepper

1. Panaskan kuali, masukkan majerin/butter.
2. Tumis bawang putih (cincang) sampai naik bau.
3. Masukkan sos prego keju & herba.
4. Masukkan air sikit.
5. Masukkan lada hitam yang dah ditumbuk kasar.
6. Garam secubit, maggi cukup rasa secubit, dan gula secubit.
7. Kicap 1 sudu (untuk colouring) wajib kicap manis NO kicap masin.

Sumber: Yatt Sahdan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Bagaimana Cara Buat Chicken Chop Grill?

Untuk membuat Chicken Chop Grill, mula-mula perap kepak atau dada ayam dengan rempah-rempah seperti garam, lada hitam, bawang putih, dan herba pilihan anda. Biarkan ayam menyerap rempah selama beberapa jam atau semalaman dalam peti sejuk. Panaskan grill pan atau pemanggang, tuang dengan sedikit minyak, dan grill ayam sehingga masak sepenuhnya dan keperangan di luar. Chicken Chop Grill sesuai dihidangkan dengan kentang panggang, sayur-sayuran segar, dan sos pilihan anda seperti sos barbeku atau sos lemon.

Apa Itu Chicken Chop Hainan?

Chicken Chop Hainan adalah variasi hidangan Chicken Chop yang terinspirasi oleh masakan Hainan. Ia melibatkan ayam yang diperap dengan sos tiram, kicap, bawang putih, dan halia sebelum digoreng hingga keperangan. Selepas digoreng, ayam kemudian disalut dengan sos Hainan yang diperbuat daripada dada ayam, bawang putih, dan minyak. Chicken Chop Hainan sering dihidangkan dengan nasi, sup kosong, dan sambal.

Bolehkah Salut Chicken Chop Guna Tepung Bestari?

Ya, anda boleh menggunakan Tepung Bestari sebagai salutan untuk Chicken Chop. Tepung Bestari adalah campuran tepung yang sudah dibumbui dan direka khas untuk menghasilkan tekstur yang rangup apabila digoreng.

Untuk menggunakan Tepung Bestari, celup kepak atau dada ayam yang sudah diperap ke dalam telur yang dipukul, kemudian salut dengan Tepung Bestari. Pastikan ayam disalut sepenuhnya dengan tepung sebelum digoreng dalam minyak panas sehingga masak dan keperangan.

Bagaimana Cara Buat Chicken Chop Crispy?

Untuk membuat Chicken Chop yang rangup, mulakan dengan memotong kepak atau dada ayam nipis dan seragam. Perap (marinate) ayam dengan rempah-rempah seperti garam, lada hitam, dan bawang putih. Kemudian, celup ayam dalam campuran telur yang dipukul sebelum disalut dengan tepung roti atau tepung goreng.

Pastikan ayam disalut sepenuhnya dengan tepung untuk hasil yang rangup. Goreng ayam dalam minyak panas sehingga masak sepenuhnya dan keperangan. Untuk keranguapan ekstra, anda boleh goreng ayam dua kali – sekali pada suhu sederhana untuk masak sepenuhnya, dan sekali lagi pada suhu tinggi untuk keranguapan tambahan.

Bagaimana Cara Buat Chicken Chop Tanpa Bread Crumbs?

Jika anda ingin membuat Chicken Chop tanpa menggunakan tepung roti, anda boleh menggunakan alternatif seperti tepung jagung, tepung beras, atau tepung kacang. Untuk kaedah ini, campurkan tepung pilihan anda dengan rempah-rempah seperti garam, lada hitam, paprika, dan bawang putih serbuk.

Celup kepak atau dada ayam yang sudah diperap ke dalam telur yang dipukul, kemudian salut dengan campuran tepung berempah. Goreng ayam dalam minyak panas sehingga masak sepenuhnya dan keperangan. Walaupun teksturnya mungkin berbeza sedikit berbanding menggunakan tepung roti, kaedah ini tetap akan menghasilkan Chicken Chop yang sedap dan rangup.

Selain Chicken Chop, Apa Lagi Makanan Yang Popular?

Selain chicken chop, terdapat 2 jenis hidangan yang juga popular iaitu chicken cutlet dan chicken katsu:. Maklumat lanjut mengenai 2 jenis hidangan ini adalah seperti berikut:

1. Chicken Cutlet

Chicken Cutlet mempunyai persamaan dengan Chicken Chop, tetapi lazimnya menggunakan daging ayam yang dihiris lebih nipis. Ia juga dibalut dengan tepung roti atau tepung goreng dan digoreng hingga rangup. Chicken Cutlet sering dihidangkan sebagai hidangan utama dengan kentang goreng dan sayur-sayuran, atau digunakan sebagai isian untuk sandwic dan burger.

2. Chicken Katsu

Chicken Katsu adalah hidangan Jepun yang semakin popular di Malaysia. Ia terdiri daripada kepak atau dada ayam yang dipotong nipis, dibalut dengan tepung roti panko, dan digoreng hingga rangup. Chicken Katsu sering dihidangkan dengan nasi, sos tonkatsu (sejenis sos Jepun), dan salad sayur-sayuran.