Brokoli adalah sejenis sayuran hijau yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae atau kubis-kubisan. Dari sudut saintifik, brokoli dikenali sebagai Brassica oleracea var. italica, iaitu satu varieti botani daripada spesies Brassica oleracea. Bahagian brokoli yang boleh dimakan adalah jambak bunga yang belum matang sepenuhnya serta tangkainya yang lembut. Brokoli kaya dengan pelbagai nutrien penting seperti vitamin C, … Read more
Bunga telang, atau nama saintifiknya Clitoria ternatea, merupakan sejenis tumbuhan menjalar yang berasal dari Asia Tenggara. Ia dikenali dengan bunga berwarna biru terang yang boleh digunakan sebagai pewarna semula jadi dalam masakan dan minuman. Dari sudut saintifik, bunga telang mengandungi pigmen yang dikenali sebagai antosianin, yang memberikan warna biru yang menarik. Dari sudut botanikal, pokok … Read more
Air kelapa muda merujuk kepada cecair jernih yang terkandung di dalam buah kelapa yang belum matang sepenuhnya, biasanya berusia antara 6 hingga 9 bulan. Dari sudut saintifik, air kelapa muda adalah larutan isotonik semula jadi yang kaya dengan pelbagai nutrien seperti elektrolit, vitamin, mineral, amino asid, sitokinin, dan enzim yang penting untuk kesihatan tubuh manusia. … Read more
Buah naga, juga dikenali sebagai pitaya atau dragon fruit, adalah buah yang berasal dari kaktus Hylocereus. Dari sudut saintifik, buah naga diklasifikasikan dalam keluarga Cactaceae dan merupakan buah beri yang eksotik dengan isi berwarna merah jambu atau putih dan biji hitam kecil yang boleh dimakan. Kulit buah naga berwarna merah atau kuning dengan sisik seperti … Read more
Petai, atau nama saintifiknya Parkia speciosa, adalah tumbuhan kekacang yang berasal dari Asia Tenggara, yang mengandungi biji berwarna hijau terang dengan rasa dan bau yang kuat. Dari segi botani, petai dikelaskan dalam famili Fabaceae atau Leguminosae. Petai kaya dengan pelbagai nutrien seperti protein, serat, vitamin B, vitamin C, zat besi, kalium, dan sebatian antioksidan. Ia … Read more