Kacang badam, atau nama saintifiknya Prunus dulcis, merupakan sejenis kacang yang berasal dari pokok badam. Ia tergolong dalam keluarga Rosaceae, sama seperti buah-buahan lain seperti pic, ceri, dan aprikot. Kacang badam terdiri daripada dua bahagian, iaitu kulit luar yang keras dan biji dalaman yang boleh dimakan. Kacang badam kaya dengan pelbagai nutrien seperti vitamin E, … Read more
Kubis bunga (cauliflower), atau nama saintifiknya Brassica oleracea var. botrytis, adalah sejenis sayuran yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Ia merupakan varian daripada spesies yang sama dengan kubis, brokoli, dan beberapa jenis sayuran lain. Bahagian yang dimakan daripada kubis bunga adalah jambak bunga yang belum matang, yang terdiri daripada bunga-bunga kecil yang padat dan disokong oleh … Read more
Ovalette adalah sejenis gel berasaskan sayur-sayuran yang digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam pembuatan kek dan pastri. Ia membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut, gebu dan seragam pada produk bakeri. Ovalette juga membantu mengekalkan kelembapan dan kesegaran produk untuk tempoh yang lebih lama. Walau bagaimanapun, penggunaan ovalette yang berlebihan boleh menyebabkan tekstur kek menjadi terlalu … Read more
Kacang macadamia merujuk kepada biji yang dihasilkan oleh pokok macadamia, iaitu spesies Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla. Dari sudut saintifik, kacang macadamia adalah biji berkeras yang kaya dengan kandungan lemak tak tepu, protein, serat, vitamin (terutamanya tiamin dan vitamin B6), serta mineral seperti mangan, magnesium, zat besi, zink, dan selenium. Kacang macadamia mempunyai pelbagai khasiat … Read more
Kacang pistachio, atau nama saintifiknya Pistacia vera L., merupakan sejenis kacang yang berasal dari pokok pistachio. Ia tergolong dalam keluarga Anacardiaceae dan selalunya digunakan sebagai ramuan dalam pemakanan serta produk kecantikan. Dari segi definisi saintifik, kacang pistachio ialah biji yang terdapat dalam buah pistachio, di mana ia mempunyai cangkerang keras berwarna krim dan isi yang … Read more