Tesktur gebu dan ringan membuatkan roti tempayan atau roti naan ini sedap dimakan bersama kuah dal atau kari. Roti jenis leper ini dimasak dengan menggunakan tempayan untuk membakar roti. Jom cuba resepi roti tempayan ini.
Jom kita try!
1. Resepi Roti Naan
Bahan-bahan
- 1peket yis mauripan
- 1cawan air suam
- 1sudu besar gula
- 1 sudu susu pekat manis
- 1 sudu serbuk jintan manis
Kacau dalam 1 mangkuk biarkan 10minit bagi berbuih dan kembang.
- Selepas 10minit:
- Tepung gandum 2 cawan
- 3 sudu mentega
Cara nak buat Roti Naan
- Tuangkan adunan yis tadi yang telah kembang dan berbuih.
- Gaul dan uli sampai menjadi doh.
- Tutup kain tuala lembab biarkan 1/2 jam
- Uli dan kecilkan doh sebesar penumbuk dan boleh nak letak garlic ke cheese ke kosong ke.
- Masak di atas kuali pan.
- Sesudah masak sapukan majerin di atas. (Jika nak bagi kilat)
- Makan dengan gulai daging/kari daging
Sumber: Anis Hafiza dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Roti Naan Gebu
Bahan-bahan
- 3 cawan gandum
- 1 sudu besar yis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam halus
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 1/4 cawan air
- 3 sudu besar minyak masak
Cara nak buat Roti Naan Gebu
- Adun semua bahan hingga menjadi doh. Hasil dia sedikit lembut dan melekat kat tangan. Jangan ditambah gandum pulak ye. Tutup bekas adunan dengan towel, dan perap atau rehatkan doh dalam 1/2 jam atau sehingga doh kembang sekali ganda dari size asal.
- Bila doh dah kembang, tumbuk doh untuk keluarkan udara. Uli dan tumbuk tumbuk doh lepas kan stress yang tengah menggelegak dalam jiwa tu sekejap. Kemudian bahagikan doh dalam 5 – 6 bahagian. Bulat bulatkan dia.
- Kalau rasa nak tambah cheese ke, nak letak bawang putih ke, nak letak jem ke suka hati you all, boleh letak time ni. Ambil seketul doh yang kita bulatkan tadi, contoh nak letak cheese. Buat lubang kat tengah doh tu, letak cheese dan bulatkan balik dia jadi bola. Boleh canai dia bagi leper.
- Siap canai ikut ketebalan yang diinginkan, terus letak atas nonstick pan yang dah dipanaskan dengan api perlahan. Kemudian tutup pan tu dengan tudung periuk atau apa apa sahaja yang boleh digunakan. Time bakar tu roti akan sedikit menggelembung menandakan roti kita menjadi dengan jayanya.
Sumber: Nik Suzie Nik Harun
3. Resepi Roti Tempayan Mudah
Bahan-bahan
- 1 kilo tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 seduk gula
- Setengah cawan butter
- 11gm yis
- Air
Cara nak buat Roti Tempayan Mudah
- Uli semua bahan masukan air sikit demi sedikit pastikan doh tidak terlalu lembut dan tidak terlalu keras.
- Rehatkan 1 jam dan bentukkan pada 10 bahagian
- Sapukan sedikit butter dekat doh
- Dan leperkan guna tangan dan tepuk kan kiri kanan bahagian doh dan letak atas kuali dengan api perlahan
- Bila dah nampak ada kekuningan terbalikkan hingga masak dan angkat selamat mencuba.
Sumber: Dato Sri Kucing dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Roti Tempayan
Bahan-bahan
- 4 Cawan Tepung Gandum
- Secubit garam
- Secubit gula
- 2 sudu susu pekat
- Mauripan separuh peket
- 4 sudu minyak
Cara nak buat Roti Tempayan
- Rendamkan mauripan dalam secawan setengah air, biarkan selama 10 minit.
- Masukkan 4 cawan tepung gandum ke dalam bekas, campurkan garam, gula,minyak dan susu gaulkan.
- Masukkan air sikit demi sikit ke dalam tepung dan uli sampai sebati.
- Biarkan setengah jam dalam bekas yang tertutup atau tutup dengan kain lembap.
- Bila adunan dan gebu, bulatkan dia sebesar penumbuk.
- Biarkan dia naik sikit dan barulah gelek bulat dan tidak terlalu nipis.
- Bakar atas pan sampai masak atau keperangan.
Sumber: Nurul Khusna Uma dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Buat sendiri lagi puas hati kan? Jangan lupa cuba roti gebu ini.
Jom lihat juga resepi roti sarang lebah (Gebu & Lembut)
Selamat mencuba!