Lauk sardin walaupun nampak mudah tapi bila dapat makan bersama dengan lempeng memang tak cukup sleeping. Dapat pula resepi lauk sardin yang ada rasa pedas sikit kan?
Jom kita try!
1. Resepi Sambal Sardin
Bahan-bahan
- Sardin botan
- Halia diketuk
- Bwg merah+bwg puteh+cili padi merah tumbuk
- Air asam jawa/air limau nipis
- Bawang besar potong bulat
- Kentang digoreng
Cara nak buat Sambal Sardin
- Tumis bahan tumbuk/cili kering kisar tumis sampai naik bau, masukkan halia ketuk, cilipadi, sos sardin sampai mendidih msuk sardin air asam jawa dan kentang.
- Gaul manja jangan sampai sardin hancur bila sambal dah masak boleh masukkan bawang yang dipotong bulat letak sedikit garam/perasa siap.
Sumber: Mawar Merah dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Sambal Sardin Goreng
Bahan-bahan
- 1 tin ikan sardin. Saya pilih Ayam Brand. Bukan jenis Mackerel, jenis yang biasa je. Asingkan ikan dan kuahnya
- Bawang besar 1 labu
- Bawang putih seulas
- 2 sudu cili kisar
- Sebiji ubi kentang hiris ikut suka
- Cabai merah
- Sedikit asam jawa
- Sedikit gula
Cara nak buat Sambal Sardin Goreng
- Panaskan minyak.Goreng ikan sehingga garing. Dah garing, angkat.
- Tumis bawang besar, bawang putih, cabai merah menggunakan lebihan minyak tadi.
- Masukkan cili kering.Tumis sehingga naik minyak.Then masukkan kuah sardin dulu bersama ubi kentang. Dah agak-agak ubi tu empuk sikit, boleh masukkan sedikit air asam jawa & sedikit gula.
- Akhir sekali, masukkan ikan yang digoreng tadi. Dah siap.
Sumber: Nor Zehan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Sambal Sardin Berkuah
Bahan-bahan
- 1 labu bwg besar potong bulat
- 4 tangkai cili kering potong 3
- 4’5 biji cili padi
- 5 sdb cili kisar
- 2 keping asam gelugor
- Secubit garam & gula
- 1 tin sardin besar brand ikut suka memasing
- 1 biji tomato belah 4
Cara nak buat Sambal Sardin Berkuah
- Panaskan kuali taruh sedikit minyak tumis bawang shingga layu.
- Kemudian masukkan cili kisar masak sampai hilang bau cili.
- Dan masukkan sardin, cili kering, gula garam, asam keping sedikit air reneh sampai mendidih atau masak.
- Last masukkan cili padi dan tomato siap.
Sumber: Qasih Jue Aisya dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Sambal Sardin Cili Api
Bahan-bahan
- Bwg merah bwg putih
- Ikan bilis
- Ciliapi merah campur hijau
- Tomato
- Air asam jawa
- Gula
- Garam dan ajinomoto
Cara nak buat Sambal Sardin Cili Api
- Tumbuk ikan bilis dan bawang putih, dah lumat baru masukkan bawang merah tumbuk.
- Dan baru masukkan ciliapi merah dan hijau.
- Masukkan sekali baru buka api tumis api jangan besar sangat nanti hangit. Kacau dan masukkan air asam jawa.
- Dan masukkan kuah sardin bagi mendidih masukkan ikan sarin dan letak garam, ajinomoto dan gula.
Sumber: CT Nazura dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Rugi tak cuba resepi sambal sardin ini, yang pasti sungguh menyelerakan!
Jom lihat juga resepi lempeng (Untuk Sarapan Pagi, Mudah, Gebu dan Sedap)
Selamat mencuba!