Yogurt buah adalah hidangan penutup atau snek sihat yang menggabungkan yogurt plain atau berperisa dengan pelbagai jenis buah-buahan segar atau yang diproses. Produk tenusu fermentasi ini kaya dengan probiotik yang bermanfaat untuk sistem penghadaman dan mengandungi protein tinggi yang diperlukan untuk kesihatan tubuh.
Yogurt buah boleh disediakan dengan cara mencampurkan buah-buahan potong dadu seperti strawberi, bluberi, pisang, atau mango ke dalam yogurt, atau dengan menyusun berlapis-lapis untuk menghasilkan persembahan yang menarik. Ia sering dijadikan pilihan sarapan sihat atau snek petang kerana kandungan nutrisinya yang seimbang dan rasa yang menyegarkan.
Cara Buat Yogurt Buah
1. Resepi Yogurt Plain Buah-buahan
Bahan-bahan
- Susu full cream
- Susu cair
- Plain yogurt
- Ice cream vanilla
- Susu pekat
- Coktail campur
- Nata de coco laici
- Sago
- Laici tin @ longan
- Epal merah
- Tembikai
- Buah naga purple
- Anggur
- Mangga
- Gula
- Garam
- esen vanilla
Cara nak buat Yogurt Plain Buah-buahan
- Masukkan susu full cream,susu pekat susu cair,yogurt,ice cream vanilla, air laici dalam tin, esen vanilla, air gula sikit last sekali garam secukup rasa.
- Untuk bagi kuah berlemak lagi kacau kesemuanya bagi sebati. Last sekali boleh lah masukkan sago kalau nak letak sago.
- Dan boleh letak buah yang kita dah potong tadi. Siap! Boleh hidang bersama ice batu.
Sumber: Nor Atika Nazirah dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Salad Buah-buahan
Bahan-bahan
- 1 biji buah pelam
- 2 biji epal hijau
- 2 biji epal merah
- Anggur hitam /hijau
- Kismis hitam (ikut nak banyak mana)
- 1/2 tin susu cair
- 1 Yogurt rendah lemak perisa strawberi
- 5 ke 6 sudu mayonis buah-buahan(kalau suka mayonis banyak boleh letak lebih)
Cara nak buat Salad Buah-buahan
- Potong dulu buah pelam dan epal bentuk dadu.
- Masukkan semua buat yang dipotong tu dalam satu bekas bekas.
- Masukkan sekali buah anggur dan kismis hitam tadi.
- Tuang susu cair dan yogurt gaul sampai lah bahan tadi sebati.
- Dah nampak elok sebati masukkan dulu dalam peti ais bagi dia sejuk dulu.
Sumber: Dila Mohamad Nor dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Fruit Salad Kentang
Bahan-bahan
- Kentang dalam anggaran 5 biji
- Apple merah – 1 biji
- Apple hijau – 1 biji
- Anggur merah
- Baby tomato
- Raisins
- Mayonis
- Plain yogurt
Cara nak buat Fruit Salad Kentang
- Rebus Kentang yang telah dibersihkan kulit sehingga empuk ( kupas kulit bila dah masak).
- Potong dadu semua buah dan kentang.
- Gaulkan semua bahan (kentang, buah-buahan, yogurt dan mayonis).
Sumber: Nurul Nazlan dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Overnight Oats
Bahan-bahan
- 3 hingga 5 sudu rolled oats
- Susu segar
- 2 sudu yogurt (perisa dan jenis mengikut cita rasa anda)
- Aneka kacang (biji labu, biji bunga matahari, kismis atau apa sahaja mengikut cita rasa anda)
- Chia seeds
- Madu (secukup rasa)
- Buah-buahan (ikut cita rasa anda)
Cara nak buat Overnight Oats
- Dalam balang kecil, gabungkan kacang, oats dan chia seeds.
- Kemudian, masukkan yogurt dan madu.
- Seterusnya, tambahkan susu sehingga oats tenggelam.
- Simpankan oats di dalam peti sejuk semalaman.
- Overnight oats sudah siap untuk dinikmati pada keesokan hari. Tambahkan buah-buahan kegemaran anda apabila sudah sedia untuk dihidangkan. Sihat dan confirm sedap!
- Anda boleh menyediakan beberapa hidangan oats terlebih dahulu dan simpan untuk masa akan datang. Overnight oats boleh bertahan di dalam peti sejuk selama 5 hari.
Sumber: Taiko
Menu Sampingan Tetapi Menyihatkan
Menu sampingan selalunya dihasilkan daripada bahan sejuk beku atau menu jalanan. Namun, ada juga menu sampingan tetapi menyihatkan. Contohnya makanan yang mengandungi probiotik seperti yogurt yang digabungkan dengan buah-buahan segar. Dibawah merupakan antara menu sampingan tetapi menyihatkan:
1. Greek Yogurt
Greek yogurt adalah sejenis yogurt yang telah disaring untuk mengeluarkan sebahagian besar whey, menghasilkan tekstur yang lebih pekat dan kandungan protein yang lebih tinggi berbanding yogurt biasa. Produk ini mempunyai rasa yang sedikit masam dan kremosa, sesuai dinikmati dengan madu, kacang, atau buah-buahan segar.
2. Frozen Yogurt
Frozen yogurt merupakan pencuci mulut beku yang diperbuat daripada yogurt yang telah dibekukan dengan proses yang serupa dengan pembuatan ais krim. Ia mengandungi kultur aktif seperti yogurt biasa tetapi dihidangkan dalam bentuk beku dengan pelbagai perisa dan topping yang menarik.
3. Smoothie Bowl
Smoothie bowl adalah hidangan yang terdiri daripada campuran buah-buahan yang dikisar halus dengan yogurt atau susu, kemudian dihidangkan dalam mangkuk dan dihias dengan pelbagai topping seperti granola, kacang, biji-bijian, dan buah-buahan segar. Ia popular sebagai pilihan sarapan yang sihat dan mengenyangkan.
4. Parfait
Parfait merupakan hidangan berlapis yang terdiri daripada yogurt, buah-buahan, dan sereal atau granola yang disusun secara berselang-seli dalam gelas atau bekas yang tinggi. Hidangan ini memberikan kombinasi tekstur yang menarik dengan rasa yang seimbang antara manis dan masam dari yogurt dan buah-buahan.
5. Lassi
Lassi adalah minuman tradisional dari India yang diperbuat daripada yogurt yang dicairkan dengan air, garam atau gula, dan kadang-kala ditambah dengan buah-buahan seperti mangga. Minuman ini sangat menyegarkan dan popular sebagai minuman yang membantu menenangkan sistem penghadaman terutama selepas makan makanan pedas.
6. Kefir
Kefir merupakan minuman probiotik yang dihasilkan melalui penapaian susu dengan menggunakan bijirin kefir yang mengandungi pelbagai jenis bakteria dan yis yang bermanfaat. Produk ini mempunyai rasa yang sedikit berkarbonat dan masam, dengan kandungan probiotik yang lebih tinggi daripada yogurt biasa, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesihatan usus.