Ikan kaci ini jika dilihat seperti ikan merah, haa jangan keliru ya. Pasti anda tertanya kan ikan kaci ini sedap masak apa ya? Tidak mengapa kami bantu anda senaraikan resepi ikan kaci untuk memudahkan anda.
Jom kita try!
1. Resepi Pindang Serani Ikan Kaci
Bahan-bahan
- Beberapa keping ikan kaci atau ikan pilihan (cuci bersih )
- Garam secukup rasa
- Air asam secukupnya
Bahan hiris
- Bawang merah / besar
- Bawang Putih
- Halia
- Kunyit hidup
- Cili merah / hijau
- Cili padi merah / hijau
Cara buat Pindang Serani Ikan Kaci
- Panaskan minyak tumis bahan-bahan hiris hingga layu dan naik baunya.
- Setelah itu masukkan air asam secukupnya biar mendidih.
- Brau masukkan ikan kacau rata.
- Perasakan garam.
- Biar sehingga ikan masak.
- Tutup api.
Sumber: Laila Aznam dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
2. Resepi Asam Rebus Ikan Kaci
Bahan-bahan
- Bawang merah (kisar)
- Bawang putih (kisar)
- 1 inci kunyit hidup (kisar)
- 1 senduk cili kisar
- ½ inci belacan
- 1 batang serai ( ketuk)
- 2 keping asam gelugor/asam keping
- Daun kesum
- Bunga kantan
- Garam secukup rasa/kiub pati ikan bilis
- Air
Cara buat Asam Rebus Ikan Kaci
- Masukkan bahan kisar dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga mendidih.
- Masukkan serai daun kesum/bunga kantan/asam keping.
- Masukkan ikan dan garam.
- Biarkan seketika sampai ikan masak dantutup api.
** boleh letak nenas, boleh gantikan asam keping dengan air asam, boleh letak tomato dan juga bendi.
Sumber: Tengku RosElyza Raja Muhammad dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Sup Ikan Kaci
Bahan-bahan
- Ikan kaci
- 1-2 inci halia (ditumbuk)
- 1 bj bwng putih (ditumbuk)
- 1 bj buah keras (ditumbuk)
- 1 bj bwng putih (dihiris)
- 1 bj bwng besar (dihiris)
- 1-2 sd besar kicap ikan (optional)
- Sedikit lada sulah @ hitam
- Rempah 4 – Kayu manis,bunga lawang, pelaga & cengkih- (ikut keperluan)
- Garam, gula & sedap rasa
Bahan tabur
- Daun bawang+ daun sup
- Bawang goreng
Cara buat Sup Ikan Kaci
- Tumiskan rempah 4 sekawan + bahan hiris hingga wangi.
- Masukkan bahan tumbuk. Tumis lagi.
- Masukkan air + lada sulah@ hitam masak hingga didih.
- Masukkan ikan, kicap ikan (optional) dan bahan perasa. Renihkan hingga ikan masak.
- Bubuh kentang. Masa masak empukkan kentang dulu baru masuk ikan.
Sumber: Aliza Alias dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Kari Ikan Kaci Tanpa Santan
Bahan-bahan
- Ikan kaci
- Bawang merah 3 biji
- Bawang putih 3 ulas
- Halia dalam 2inci
- Serai sebatang
- Serbuk kari ikan babas 2 peket kecik
- Minyak utk menumis
- Bunga lawang
- Kayu manis
- Buah pelaga
- Bunga cengkih
- Sayur bendi
- Tomato
- Air asam jawa
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa (kalau nak letak)
- Daun kari
Cara buat Kari Ikan Kaci Tanpa Santan
- Blend bawang, bawang putih dan halia, campurkan serbuk kari dalam blender dan blend sampai hancur.
- Tumis rempah tumis dengan daun kari.
- Baru masukkan bahan kisar.
- Tumis sampai naik bau.
- Dah naik bau masukkan air biasa dan masukkan sedikit air asam jawa.
- Masukkan ikan terus dan sayur bendi masak dengan api perlahan tunggu ikan masak baru letak tomato.
- Dah siap boleh makan.
Sumber: Kaklong Jie Hamid dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Menyelerakan betul resepi ikan kaci yang kami kongsikan ini. Rugi tak cuba.
Jom semak juga resepi ikan mayong ini.
Selamat mencuba!
