Tomyam ada dua jenis iaitu tomyam putih dan tomyam merah. Tomyam putih kurang pedas dan sesuai untuk yang tidak gemarkan makanan pedas, malahan kanak-kanak pun boleh makan. Bahan yang sama cuma tomyam putih tidak menggunakan sebarang pes tomyam. Jom baca resepi tomyam putih yang cukup mudah ini.
1. Resepi Tomyam Putih
Bahan-bahan
- 1 biji bawang holland dipotong 6
- 20 tangkai cili api (diketuk)
- 1 inci halia (dimayang)
- 5 ulas bawang putih (dimayang)
- 3 btg serai (diketuk)
- 1 ekor ayam
- 2 helai daun limau purut
- 2 biji limau nipis (diambil jus)
- 1 biji limau purut (diambil jus)
- 1 sb sos ikan
- 2 batang lobak merah
- 2 biji tomato
- Sedikit bunga kobis
- Garam secukup rasa
Cara buat Tomyam Putih
- Tumiskan bawang holland, bawang putih, halia,serai dan cili api.
- Masukkan ayam. Kacau sekejap dan masukkan air.
- Apabila sudah mendidih masukkan sos ikan dan garam secukup rasa.
- Masukkan sayuran (kecuali tomato). Kemudian masukkan sedikit demi sedikit jus perahan limau nipis dan limau purut.
- Masukkan tomato dan daun limau purut. Biarkan seketika dan bolehlah padamkan api. Siap.
Sumber: Zainoor Aliza Ali dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
2. Resepi Tomyam Putih Ala Thai
Bahan-bahan
- Lengkuas 3 keping
- 3 batang serai dititik
- Bawang merah 2 biji
- Bawang putih 4 ulas
- Pati ayam 1 kiub
- Ayam 10 ketul
- Cili padi 1
- Daun limau buang batang tengah
- Sayur sayuran
- Tomato 1 biji
- Limau nipis sebiji
- Sos ikan
- Jus limau 3 sudu makan
- Bawang besar
- Garam
- Gula secukup rasa
- Daun ketumbar
Cara buat Tomyam Putih
- Campurkan kesemua bahan dalam periuk.
- Letakkan garam, gula dan taburkan daun ketumbar.
- Siap.
- Hirup dalam mangkuk memang sedap.
Sumber: Nina Pauzi dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
3. Resepi Tomyam Putih Ayam
Bahan-bahan
- Air
- Tomato
- Serai potong pendek
- Lengkuas hiris nipis
- Akar daun ketumbar
- Ayam sekor potong kecik
- Cili padi 10 bj
- Bawang besar hiris nipis
- Bawang putih hiris nipis
- 1daun limau purut
- Sos ikan
- Kiub ayam 2 bj
- Air limau nipis 2 bijik
- Gula 3 sudu beso
- Baby corn
- Cendawan
- Bunga kubis
- Daun ketumbar
- Garam secukup rasa
Cara buat Tomyam Putih Ayam
- Didihkan air, masuk bahan no 1-5, didihkan sampai tomato hancur sikit (masuk tomato awal sebab nak biar air tomato keluar itu yang buat tomyam sedap).
- Selepas itu masukkan bahan no 6-14, didihkan sampai ayam masak.
- Kemudian masuk bahan no 15-18, didihkan sampai sayur masak.
- Boleh adjust rasa, kalau kurang gula, garam & air limau, boleh masuk lagi, pastikan manis, masam,masin & pedas balance, nak pedas potong cili padi.
Sumber: Normala Angah Mala dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Tomyam Tanpa Perencah (Versi Tumis)
Bahan-bahan
- 1/2 kg sotng
- 1 labu bawang putih(cincang)
- 2bj buah tomato (potong dadu)
- 4 btg serai (ketuk)
- Daun limau purut
- Setengah inci lengkuas (ketuk)
- Cili padi secukupnya (ketuk)
- 1/2 cwn susu cair @ secukupnya (optional)
- Kiub ayam @ secukup rasa
- Garam dan air limau nipis
- Cuka ( kalau tak suka lebihkan air limau nipis)
- Sos ikn (optional)
- Btg akar ktumbar.
- Bawang besar
- Salery
Cara buat Tomyam Tanpa Perencah
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi sedikit kekuningan.
- Letak serai, daun limau purut, cili padi dan buah tomato.
- Kacau tutup sekejap bagi tomato hancur, letak garam, kiub ayam @ secukup rasa dan cuka.
- Masak lama sikit biar sebati ayam dengan perencah.
- Tambah air secukupnya, apabila dah gelegak letak lauk, sayur dan secukup rasa masam masin.
- Bubuh air limau nipis lebihan daun limau purut cili padi bawang besar dan susu cair, kacau dan tutup api.
Sumber: Tg Khuzanika dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Pasti anda sudah terliur dengan resepi ini. Semoga bermanfaat untuk anda.
Mencari resepi yang mudah? Jom semak di sini